La polvere di formaggio è una polvere ricca prodotta dalla cultura del formaggio, dal sale e da altri ingredienti. La polvere è molto simile al tipico formaggio nel sapore, ma non contiene l’umidità che ha il formaggio normale. Di solito viene consumato su popcorn, verdure o altri cibi e piatti che richiedono aromi o formaggi extra. È un condimento popolare e un sostituto comune del sale normale.
Quando viene estratta tutta l’umidità all’interno del formaggio normale, il risultato rimanente sarà una polvere di formaggio. Poiché il formaggio in polvere ha tutto il sapore ma non l’umidità del formaggio normale, tende ad essere molto ricco o cremoso nel gusto. A seconda della quantità di sale aggiunta, la polvere può anche essere più salata del formaggio normale. Le versioni più salate della polvere sono ideali per cibi come popcorn o maccheroni.
Sono disponibili diverse varianti di polvere di formaggio. La polvere viene spesso in diversi gusti come il cheddar delicato, il cheddar tagliente, il parmigiano e il cheddar bianco. Condimenti e spezie extra vengono anche comunemente aggiunti per creare polveri di formaggio piccanti o altri tipi di polveri aromatizzate uniche. Alcune polveri possono avere un sapore più ricco e pieno, mentre altre avranno un sapore più delicato o salato.
In genere, la polvere di formaggio secco viene aggiunta o spruzzata su verdure cotte, piatti di pasta o maccheroni, patate al forno, insalate e zuppe. La polvere può essere utilizzata per sostituire sia il formaggio normale che il sale. È anche comunemente usato per aggiungere semplicemente più sapore a un pasto o uno spuntino. Molti preferiscono usare la polvere su snack come popcorn o cracker, mentre altri preferiscono mangiare la polvere in cibi e piatti più abbondanti.
La polvere di solito viene all’interno di un piccolo contenitore che utilizza un tappo con fori, proprio come uno shaker. Può anche venire confezionato all’interno di scatole, grandi contenitori di plastica o sacchetti. Se la polvere viene acquistata alla rinfusa, tende a penetrare all’interno di un contenitore più grande con un cucchiaio o una paletta, piuttosto che un tappo shaker. Molti tipi di polveri di formaggio possono essere facilmente acquistati presso un negozio di alimentari o un mercato.
La polvere di formaggio è comunemente usata come sostituto del sale, specialmente sui popcorn. La polvere è normalmente salata e ha più sapore del normale sale da tavola. È in genere molto più calorico del sale, tuttavia. Coloro che stanno a dieta o stanno guardando il loro apporto calorico dovrebbero leggere attentamente gli ingredienti e i fatti nutrizionali sulla confezione. Può essere facile consumare troppo per caso, quindi è anche importante monitorare le quantità.