La salsa ricca e cremosa di Alfredo è un delizioso condimento per pasta, pollo e frutti di mare, ma purtroppo è piuttosto ricca di grassi perché è fatta con burro e panna. La salsa a basso contenuto di grassi Alfredo è un’opzione più salutare per molte persone perché riduce il conteggio di calorie e grassi, ma mantiene il gusto di formaggio. Nella maggior parte dei casi, è una buona idea preparare la salsa Alfredo a basso contenuto di grassi a casa; le varietà in barattolo potrebbero essere più facili, ma può essere difficile trovare varietà a basso contenuto di grassi e quelle che riducono il contenuto di grassi, in genere aumentano il livello di sale per compensarlo.
Esistono diverse ricette per la salsa Alfredo a basso contenuto di grassi che si possono trovare online. Gli ingredienti specifici e le misurazioni per queste ricette variano e può essere divertente sperimentare un po ‘per vedere cosa funziona bene. Vi sono tuttavia alcune sostituzioni comuni. Innanzitutto, la crema pesante che si trova in una salsa tradizionale Alfredo viene in genere sostituita con un ridotto contenuto di grassi o latte scremato; alcune ricette richiedono anche latte condensato a ridotto contenuto di grassi. Se il burro è incluso nella ricetta, in genere è una quantità molto piccola per aggiungere un po ‘di sapore senza aggiungere troppo grasso.
La farina viene utilizzata per addensare e il parmigiano grattugiato viene generalmente utilizzato per il sapore. Per alcune persone, questa semplice ricetta è sufficiente per fare una salsa Alfredo a basso contenuto di grassi per la pasta. Altri aggiungeranno ingredienti extra per sapore; l’aglio tritato, ad esempio, può essere un’ottima scelta. Il prezzemolo, o una spolverata di sale e pepe, può anche aggiungere un po ‘di scorza alla ricetta. Per renderlo più ricco e più cremoso, alcune ricette richiedono anche l’aggiunta di crema di formaggio magro, ma questo aumenterà il contenuto di grassi, quindi è un’inclusione meno comune e dovrebbe essere usata con parsimonia.
Preparare la salsa Alfredo a basso contenuto di grassi in casa non richiede molto tempo, anche se è importante tenerlo d’occhio e continuare a mescolare per assicurarsi che non bruci. Molte persone poi lo serviranno con pasta integrale per mantenerlo più sano; è delizioso anche con pollo alla griglia o frutti di mare. Mescolare le verdure con la pasta, come broccoli o peperoni, e poi versarvi sopra la salsa a basso contenuto di grassi Alfredo è un’altra scelta eccellente. I bambini sono spesso un grande fan della salsa di formaggio sulle verdure, per esempio, e questo può essere un ottimo modo per farli mangiare le loro verdure senza aggiungere molto grasso a loro.