L’amaretto è un liquore italiano aromatizzato con parti di frutta che conferiscono al liquore un aroma di mandorla. È una bevanda molto popolare sia nei miscelatori che nel freddo sul ghiaccio, e ha quello che molte persone descrivono come un dessert. La stessa parola significa “un po ‘amaro” in italiano e si riferisce al retrogusto leggermente amaro che il liquore a volte ha.
Le origini dell’amaretto sono sconosciute, ma una leggenda popolare colloca la sua creazione all’inizio del XVI secolo. Secondo questa storia, il pittore rinascimentale Bernardino Luini era a Saronno, in Italia, per fare un affresco per la chiesa di Santa Maria delle Grazie. Mentre era lì, ha usato una vedova come modello per la sua pittura e alla fine ha avuto una relazione amorosa con lei. Era così presa con Luini che voleva creare un drink speciale in suo onore, e l’amaretto era il risultato del suo lavoro d’amore.
La ricetta di questo originale Amaretto di Saronno è stata presumibilmente tramandata di generazione in generazione e viene utilizzata come base per la versione moderna o DiSaronno Originale. L’originale era molto probabilmente uno stock di grappa d’uva che conteneva noccioli di albicocca. L’amaretto di oggi è tipicamente preparato con l’olio di nocciolo di albicocca che è stato infuso con alcool, zucchero bruciato e una miscela di frutta ed erbe. Le fosse di albicocche in genere costituiscono la base principale, ma a volte possono essere usate quelle di ciliegie o pesche.
L’Amaretto di Saronno ha una bottiglia molto particolare, progettata da un famoso artigiano del vetro proveniente dalla città italiana di Murano. La bottiglia è quasi quadrata con angoli leggermente arrotondati e pesantemente chiazzata, dandole una consistenza evidente. Il tappo si avvita ed è un grande quadrato nero piatto con la scritta DiSaronno incisa su di esso.
Nel complesso, il sapore dell’amaretto è molto dolce con un forte sapore di mandorle, portando molte persone a descriverlo come una sorta di marzapane liquido. Non è stato importato negli Stati Uniti fino agli anni ’60, ma dalla sua introduzione è diventato rapidamente uno dei drink più popolari per la preparazione di cocktail. Alcuni cocktail popolari che lo utilizzano includono l’Amaretto e la Crema, che consiste in parti uguali di crema leggera e amaretto sul ghiaccio, e il Padrino, che è una miscela del liquore con whisky e cola.