L’olio di pesce distillato molecolare come integratore alimentare ha guadagnato il favore della comunità medica per diversi decenni. I pesci trattengono i metalli pesanti, i pesticidi e gli erbicidi che consumano. Questi contaminanti devono essere rimossi prima del consumo da parte dell’uomo. Gli acidi grassi utili presenti nell’olio di pesce sono spesso concentrati per migliorare l’efficacia dell’integratore. L’uso della distillazione molecolare risolve tutti questi problemi e separa gli acidi grassi benefici dai componenti indesiderabili e maleodoranti dell’olio di pesce.
Numerosi studi di ricerca medica mostrano i benefici delle diete ricche di acidi grassi omega-3. Il corpo umano non produce due di questi acidi grassi, ma deve consumarli. Tali molecole sono disponibili naturalmente in molti alimenti, tra cui soia, salmone, noci e semi di lino. Questi potrebbero non essere alimenti comuni in alcune diete, creando la necessità di olio di pesce distillato molecolare. Si ritiene che gli acidi grassi omega-3 riducano l’infiammazione cellulare, che è stata collegata a malattie cardiache, cancro, diabete, condizioni neurologiche e altre malattie.
Molti professionisti medici raccomandano l’olio di pesce distillato molecolare come fonte economica di acidi grassi omega-3. Gli integratori di olio di pesce adeguatamente preparati riducono il rischio di esposizione ai contaminanti consumati dal consumo del pesce intero. L’olio di pesce è composto da molte molecole diverse, molte delle quali sono soggette a degradazione durante il riscaldamento o la manipolazione estensiva. Pertanto, devono essere utilizzati mezzi di estrazione a bassa temperatura. L’olio di pesce viene estratto dai tessuti adiposi mediante spremitura e filtraggio.
L’olio di pesce distillato molecolare viene purificato mediante un processo che mantiene una temperatura bassa e condizioni di manipolazione miti. La distillazione è un metodo di purificazione e concentrazione mediante il quale le sostanze di interesse evaporano, percorrono una distanza e si condensano su una superficie separata. Quando la pressione di un sistema si abbassa, le molecole volatili vaporizzeranno o diventeranno gassose a temperature più basse.
Nella distillazione molecolare, una molecola può fuoriuscire dalla camera di origine alla prima o alla seconda evaporazione. In un alambicco tradizionale, la molecola può essere evaporata e condensata mille volte o più prima di lasciare la camera. Gli alambicchi molecolari funzionano a basse pressioni, utilizzano un calore basso o nullo, agitano la superficie della sorgente e forniscono un ampio percorso di uscita del vapore.
Uno dei due acidi grassi essenziali, l’acido linoleico, è comune nelle diete delle persone che consumano alimenti trasformati perché si trova negli oli di mais, cartamo, girasole e colza. L’altro acido grasso essenziale, l’acido alfa-linolenico, è un precursore della produzione dell’acido eicosapentaenoico (EPA) e dell’acido docosaesaenoico (DHA). Si ritiene che EPA e DHA siano importanti nel mantenimento della membrana cellulare. Alcuni ricercatori ritengono che il rapporto tra EPA e DHA sia fondamentale per un uso efficace dell’olio di pesce. Questo rapporto può essere ottenuto mediante l’uso di olio di pesce distillato molecolare.