Il pane di scimmia ? un dessert popolare o una colazione, ricoperto di cannella e zucchero. Da un impasto di lievito di base, questo pane offre un trattamento sostanzioso e abbondante, nonostante i suoi ingredienti semplici. Il nome “pane di scimmia” ? di origine incerta, anche se le teorie dilagano su come questa gustosa pasta appiccicosa abbia preso il nome.
Nella maggior parte delle ricette per il pane di scimmia ? richiesto un semplice lievito, sebbene versioni ancora pi? semplificate richiedano l’uso di un impasto refrigerato per biscotti. Mentre alcuni esperti aggrottano le sopracciglia sull’uso di impasti preconfezionati, usarli pu? permetterti di mettere insieme questo piatto in fretta per servire a societ? inaspettate o in un pizzico se hai meno cibo del previsto per una colazione o un brunch.
Una volta che l’impasto ? salito o hai aperto il tubo di biscotti, arrotolare in singole palline e ricoprire con burro fuso. Dopo che sono stati completamente ricoperti, arrotolare l’impasto in condimenti a scelta. In genere, vengono utilizzati cannella e zucchero bianco o marrone, ma sentiti libero di aggiungere noci, uvetta o altri condimenti che ti piacciono. Una volta coperti, schiaccia le palline una accanto all’altra in teglie per dolci o cotte. Alcune ricette richiedono un secondo aumento o un aumento notturno in frigorifero, mentre altri suggeriscono di cuocere immediatamente a una temperatura medio-alta per circa 30 minuti o fino a doratura.
Una volta cotto il pane di scimmia sar? umido, zuccherino e facile da separare in sezioni semplici. Servito con caff?, t? o un bicchiere di latte, questo trattamento sar? sicuramente un successo anche per i palati pi? esigenti. Se stai cercando pane di scimmia in un menu, tieni presente che si nasconde anche sotto i nomi di “torta di caff? ungherese” e “pagnotta di bolle”.
L’origine del nome “pane di scimmia” ? un grande mistero con molte teorie. Alcuni credono che lo chef del 1850 che ha inventato il piatto lo abbia chiamato perch? gli sembrava le mani grumose di una scimmia. Altri suggeriscono che il nome si riferisca al modo in cui l’impasto si aggrega in modo intimo durante la cottura, proprio come un branco di scimmie. La First Lady Nancy Reagan, che notoriamente ha servito il piatto come parte di un menu di Natale alla Casa Bianca, ha pensato che fosse perch? l’impasto era scivoloso, facendoti ?scimmiettare? con esso per metterlo nella padella. Qualunque sia l’idea originale, il pane di scimmia ? una ricetta immancabilmente semplice e popolare e un fantastico piatto base da aggiungere al repertorio di ogni cuoco.