Qualsiasi bicchiere usato per bere vino potrebbe essere chiamato un bicchiere da vino, ma il termine è più propriamente usato per bicchieri usati solo per il vino e progettato per enfatizzare la qualità del vino e migliorare il piacere del bevitore. Ogni bicchiere di vino ha una ciotola, uno stelo e un piede.
La forma della coppa del bicchiere di vino influenza il profumo del vino, concentrando l’aroma per aumentare il piacere del bevitore esaltando il sapore del vino. I sensi dell’olfatto e del gusto sono strettamente correlati e la percezione di uno cambia la percezione dell’altro. In generale, l’apertura di un bicchiere di vino sarà più piccola della parte più ampia della ciotola.
Lo stelo del bicchiere da vino è importante perché aiuta a preservare la temperatura ideale del vino mentre viene bevuto. Quando un bicchiere di vino viene tenuto dallo stelo, le dita calde non toccano mai la ciotola, quindi il vino rimane alla sua temperatura di servizio ideale quando viene bevuto. Questo è importante, perché la temperatura di un vino cambia sapore. I calici da vino senza stelo non sono favoriti dagli intenditori.
Durante una cena formale, in cui viene servito un vino diverso per ogni portata, il tavolo sarà apparecchiato con molti bicchieri di vino in una varietà di stili. Esistono quattro stili base di bicchiere di vino, utilizzato per servire vino rosso, vino bianco, spumante e vino fortificato o aromatico.
Il vino rosso viene servito in un bicchiere da vino che ha una ciotola ampia e arrotondata, dando al vino molto spazio per “respirare” e sviluppare il suo aroma e sapore pieno. I bicchieri di Borgogna hanno le ciotole più larghe e vengono utilizzati per vini sottili come il Pinot Nero. I bicchieri bordeaux sono un po ‘più piccoli e più alti e sono adatti per il vino rosso corposo.
Il vino bianco viene servito in un bicchiere più stretto con lati diritti. La forma aiuta il vino freddo a mantenere la sua temperatura. Gli spumanti sono serviti in un flute di champagne o in una coupé di champagne, anche se il flauto è più popolare oggi. La coupé, un vetro a stelo a forma di piattino, fu vista per la prima volta intorno al 1660 in Inghilterra. Il flauto è un bicchiere da vino a stelo con una ciotola molto stretta e allungata. Questa forma aiuta a trattenere le bolle negli spumanti.
Lo sherry e il porto, oltre a liquori e aperitivi, vengono serviti in un calice a forma di tulipano. La ciotola stretta e affusolata aumenta l’intensità dell’aroma del vino.