Un elemento forno è un dispositivo di riscaldamento che si trova in una cucina elettrica. Proprio come un elemento tostapane, l’elemento forno converte la corrente elettrica in calore e l’elettricità che scorre attraverso l’elemento forno riscalda il rivestimento ceramico sull’elemento e lo trasforma in rosso. Quando l’elemento del forno si illumina di rosso, proietta calore nel forno, riscaldando così l’apparecchio alla temperatura preimpostata. Gli unici nemici di un elemento forno sono il tempo e la contaminazione. Gli individui dovrebbero mantenere l’elemento libero da gocciolamenti, materiali alimentari e grasso investiti per la massima longevità.
A forma di semicerchio, l’elemento del forno si collega semplicemente alle prese nella parte inferiore del forno della cucina. La maggior parte dei forni avrà anche un elemento nella parte superiore della gamma e nella parte inferiore. Questo elemento superiore è la griglia nella maggior parte dei forni. Mentre alcuni forni utilizzano un vassoio sul fondo e l’elemento inferiore del forno per la funzione griglia, la stragrande maggioranza degli apparecchi trovati in tutto il mondo incorporerà un elemento superiore per la funzione griglia.
Anche nei forni con funzione di pulizia automatica, prestare attenzione a rimuovere l’elemento del forno e pulirlo con un panno morbido. Gli utenti dovrebbero prendere il tempo necessario per rimuovere eventuali detriti dal piano inferiore del forno per evitare schizzi sull’elemento. Un elemento pulito in un forno pulito fornirà anni di servizio nella maggior parte dei casi. Quando si pulisce un forno, è importante pulire la parete superiore e l’elemento superiore per garantire una corretta manutenzione e usura.
Il calore elettrico fornito dall’elemento è generalmente così elevato che gli apparecchi di cottura professionali, anche quelli con bruciatori a gas della gamma, utilizzano un forno elettrico. Ciò è dovuto, in parte, alla capacità dell’elemento di fornire calore costante in tutto il forno. Il forno elettrico ha anche un tempo di recupero più veloce quando la porta è stata aperta. Ciò significa che normalmente occorre meno tempo per tornare alla temperatura rispetto a un forno a gas comparabile.
L’elemento del forno elettrico è in genere facile da sostituire quando è necessaria la sostituzione. La maggior parte degli elementi non richiede strumenti da rimuovere: gli utenti devono semplicemente estrarre l’elemento e inserire la sostituzione nella presa. È indispensabile spegnere e raffreddare il forno prima di toccare, pulire o cambiare l’elemento. Come buona pratica, è bene che le persone indossino guanti in gomma o in lattice quando maneggiano un elemento per impedire il trasferimento di oli dalla pelle all’elemento; se non sono disponibili guanti, un asciugamano pulito e asciutto in genere funzionerà bene.