I clienti abituali di caffetterie speciali come Starbucks o Joe Muggs notano spesso che i componenti aggiuntivi come colpi di sciroppo e prodotti lattiero-caseari al vapore possono aumentare significativamente il costo di una bevanda. Una tazza alta di caffè Americano di base può facilmente costare oltre $ 5 USD se il cliente seleziona, ad esempio, ulteriori scatti di caffè espresso e latte cotto a vapore. Alcuni esperti, o alcuni potrebbero obiettare a buon mercato, i clienti sfruttano una scappatoia ordinando quello che è noto come latte del ghetto o latte del povero.
Un latte ghetto inizia come una delle selezioni più economiche del menu, come un espresso americano di base senza latte aggiuntivo o un caffè freddo senza aggiunta di acqua. Il risultato è una tazza di dimensioni maggiori con un prodotto di caffè relativamente piccolo. Una volta che il cliente riceve questa bevanda meno costosa, procede direttamente a un bar condimento gratuito e fa scorta di metà crema e metà gratuita o versa una grande quantità di crema o latte direttamente da una brocca. Questo è considerato un ghetto da baristi frustrati e gestori di negozi.
Mentre l’atto di inventare un ghetto latte non è tecnicamente illegale, potrebbe essere considerato uno sfruttamento del sistema. Il bar condimento nella maggior parte delle caffetterie è progettato per fornire ai clienti paganti forniture accessorie come dolcificanti, creme e spezie. Le singole creme o brocche refrigerate di metà e metà non sono intese come alternative gratuite ai componenti aggiuntivi del latte che definiscono una bevanda a base di latte.
Alcuni clienti che cercano di creare un ghetto latte in realtà si offendono se la fornitura di creme gratuite del negozio non è disponibile. Altri possono ordinare una tazza base di caffè freddo e richiedere una quantità eccezionalmente grande di panna e ghiaccio tritato. Molti esperti baristi sono a conoscenza della pratica del ghetto latte, ma alcuni ritengono di aver già fatto una vendita legittima della bevanda originale, quindi non sono stati ingannati personalmente.
Il negozio stesso potrebbe perdere denaro dalla pratica, tuttavia, e i futuri clienti potrebbero dover compensare la perdita a prezzi più alti se troppi clienti persistono nella creazione di lattine di ghetto invece di ordinare bevande più piccole o più convenienti.