La soda Cel-Ray del Dr. Brown ha i suoi ammiratori e detrattori. Molta speculazione circonda l’invenzione di questa soda, che nella sua infanzia era una miscela di zucchero, acqua gassata, estratto di semi di sedano e alcuni altri sapori. Oggi la bevanda ha preso la strada della maggior parte delle bibite aggiungendo lo sciroppo di mais ad alto fruttosio inferiore invece dello zucchero e colorante al caramello. È ancora un drink ammirato da molti che sono cresciuti con esso, in particolare quelli che lo ordinerebbero in Kosher o salumerie ebraiche. In effetti Cel-Ray Soda è stato soprannominato lo champagne ebraico, poiché molti lo consideravano il perfetto accompagnamento per carni salate come il pastrami.
Oggi la soda Cel-Ray della Dr. Brown è prodotta da Canada Dry. Inizialmente la bevanda fu sviluppata alla fine del 1860, e potrebbe essere stata venduta come tonico di sedano invece della soda Cel-Ray. Il mondo mette in dubbio l’esistenza di un dottor Brown che presumibilmente ha inventato la bevanda. Si suggerisce che un vero dottor Brown potrebbe essere stato un medico a Brooklyn che ha inventato la bevanda e che aveva un amico nel settore dell’imbottigliamento. Non importa chi fosse l’inventore, la soda Cel-Ray divenne presto popolare, specialmente nelle specialità gastronomiche come una bella bevanda leggera, piuttosto che come un tonico per la salute.
A differenza della maggior parte delle bevande analcoliche, la soda Cel-Ray ha più amarezza e probabilmente vorrai essere un fan del sedano prima di provarlo. La maggior parte delle prime bevande analcoliche erano considerate salutari, ma questo è dubbio, soprattutto oggi, dato lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio contenuto nella bevanda. Non è certamente un tonico salutare, ma piuttosto un accompagnamento leggero, dal sapore verdastro, da abbinare a cibi salati, salati o molto speziati. La gente lo elogia come un fantastico drink nei giorni caldi quando serve panini.
Molti suggeriscono che la bevanda sia un gusto acquisito, e altri affermano che non potrebbero mai acquisire simpatia per questo. I sostenitori sono generalmente abituati e godono della bibita Cel-Ray fin dall’infanzia. I detrattori tendono a provarlo da adulti e lo trovano assolutamente miserabile. Alcuni non riescono a superare l’odore evidente di sedano quando viene aperta una bottiglia o una lattina. Se sei un tradizionalista a cui piace la tua bibita gassata, potresti provare alcune altre bibite Dr. Brown. La soda alla panna è considerata una delle migliori sul mercato, anche se è divergente dalla sua ricetta originale essendo stata realizzata con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
D’altra parte, se sei fuori a mangiare un grosso panino con pastrami, potresti voler prendere una lattina di Cel-Ray e provare. Molte persone giurano per il fantastico sapore che compensa le carni salate. Se sei abbastanza fortunato da trovarti in una salumeria ebraica, probabilmente troverai la bevanda disponibile.