Un tipo di albero che produce un frutto tropicale, il sapote mamey si trova nella parte settentrionale del Sud America e nella parte meridionale del Messico. Questi alberi sono noti per il loro bellissimo fogliame sempreverde, così come per il gustoso melone che viene prodotto per buona parte dell’anno. Una pelle marrone graffiante caratterizza i meloni, che a volte vengono chiamati mameys. Il robusto rivestimento protegge una carne di colore da rosa a arancione, di consistenza cremosa e piacevolmente dolce.
Il frutto Mamey sapote è considerato uno dei frutti tropicali più gustosi. Il sapore del mamey è generalmente considerato simile alla patata dolce o alla zucca, con un pizzico di aroma di cioccolato e mandorla. Ci sono quelli che rilevano anche un pizzico di aroma di cioccolato nella frutta. Il melone è normalmente lungo da quattro a dieci pollici e largo da tre a cinque pollici, è facile da sbucciare e si mantiene in una corretta refrigerazione per diversi giorni.
Il melone sapote mamey è uno dei preferiti in numerosi paesi dell’America centrale, dei Caraibi e in parti del sud della Florida. Un metodo di preparazione comune è tagliare la frutta a spicchi e mescolarla con pezzi di melata e fragole. Il frutto di Mamey Sapote è ricco di vitamine e sostanze nutritive ed è un’ottima alternativa agli snack trasformati. In alcune zone del Sud America, questo frutto è anche considerato un afrodisiaco rivitalizzante.
Un certo numero di altri deliziosi dessert e prelibatezze sono fatti con sapote mamey. Tra le opzioni più popolari ci sono sorbetti alla frutta, gelati e frappè realizzati con una miscela di frutta e latte di cocco. Mentre il frutto non è ampiamente disponibile negli Stati Uniti al di fuori della costa del Golfo, a volte i meloni sapote possono essere trovati in negozi di alimentari indipendenti di lusso.