Un frantoio ? uno strumento da cucina progettato per macinare, schiacciare o frullare gli alimenti. Il dispositivo ? estremamente utile per fare una vasta gamma di cose, dagli alimenti per bambini alle pur? di patate. Sebbene non sia uno strumento di vitale importanza per la cucina, un frantoio pu? sicuramente tornare utile in cucina, quindi acquisirne uno ? una buona idea. Molti negozi di articoli da cucina vendono frantoi alimentari con accessori e possono anche essere ordinati direttamente attraverso i fornitori.
Ci sono diverse parti in un frantoio. Il primo ? una grande ciotola appoggiata su piedi robusti. Un disco perforato ? progettato per adattarsi al fondo della ciotola e una grande lama piatta fissata a una manovella si aggancia nella parte superiore del disco. Per usare il buon mulino, lo chef versa il cibo e quindi avvia la manovella, forzando il cibo attraverso il disco in un contenitore di attesa sottostante.
In genere, un frantoio viene fornito con una selezione di dischi in un assortimento di dimensioni. Ci? consente agli chef di creare cibi di diversa consistenza o di fare pi? passaggi con un cibo particolarmente testardo. I dischi sostitutivi sono di solito prontamente disponibili, nel caso in cui un disco venga danneggiato o deformato. Il frantoio pu? anche venire con una ciotola per catturare il cibo appena macinato.
Quando una ricetta richiede purea o purea, un frantoio pu? essere lo strumento perfetto. ? particolarmente utile quando un alimento deve essere frullato e setacciato, come potrebbe essere il caso di qualcosa come i pomodori in umido. ? possibile utilizzare un disco finemente perforato in modo che penetri solo la polpa del pomodoro, ma non i semi o la buccia. Il dispositivo pu? anche essere usato come smerigliatrice, anche se non su alimenti veramente duri come chicchi di caff? o alimenti resistenti come la carne.
Dal momento che un buon mulino pu? essere difficile da usare, vale la pena scegliere un campione robusto al momento dell’acquisto. Cerca un frantoio che pu? essere facilmente smontato e pulito e prova a trovarne uno che sia in grado di resistere al duro utilizzo. Se le gambe possono essere facilmente piegate o attorcigliate, il frantoio non resister? a progetti estesi. Anche i dischi e la lama di un frantoio dovrebbero essere molto resistenti, poich? potrebbero subire forti pressioni. Cerca una costruzione solida e materiali resistenti, evitando alternative economiche in quanto alla fine saranno frustranti.