Una taqueria è un ristorante specializzato in cucina messicana come burritos, tacos, flautas, enchiladas, tamales e numerosi altri cibi. In origine, il termine “taqueria” era usato per indicare i venditori ambulanti, sebbene il termine sia diventato più comunemente usato per indicare qualsiasi tipo di stabilimento che serve autentico cibo messicano. Nelle aree con una grande popolazione ispanica, ci può essere un gran numero di taquerias, che offrono specialità regionali.
La cucina messicana è incredibilmente varia e complessa, il che significa che il menu in una taqueria può variare ampiamente, a seconda che lo stabilimento sia di proprietà e gestito da messicani e, in tal caso, da quale regione del Messico provenga il personale. Al di fuori del Messico, molte taquerie offrono una cucina che è stata modificata per soddisfare i gusti regionali; negli Stati Uniti, ad esempio, le porzioni sono spesso grandi e i sapori speziati possono essere disattivati. Altri possono concentrarsi sulla cucina regionale che è familiare al personale, il che significa che le cose che sono comuni in alcune taquerias sono inaudite in altri.
Molte taquerie sono specializzate in burritos e tacos, due cibi messicani estremamente popolari, facili da preparare e versatili. Poiché entrambi questi piatti sono in genere costruiti al momento dell’ordine da ingredienti freschi, una taqueria può permettersi di avere un menu ampio e vario e di soddisfare le specifiche richieste dei clienti. Questi piatti tendono anche ad essere relativamente economici da preparare, il che può aiutare una taqueria a mantenere i prezzi piacevolmente bassi.
In alcune comunità, una taqueria può offrire speciali realizzati da donne messicane nella comunità. Se ti capita di imbatterti in una taqueria che offre tali cose, potresti avere una sorpresa; molti di questi alimenti richiedono troppo tempo per essere realizzati in un ristorante, ma sono deliziosi e possono offrire un vero assaggio della cucina messicana.
L’atmosfera e l’arredamento di una taqueria possono variare notevolmente. Alcuni stabilimenti sono letteralmente buchi nel muro, senza posti a sedere, offrono solo cibo per andare, mentre altri sono più grandi, con spazio per sedersi e socializzare, e alcuni presentano una celebrazione della cultura messicana sotto forma di ballerini o musica dal vivo. Molte taquerias sono decorate con oggetti e manufatti dal Messico, come l’arte e i tessuti messicani, e quasi tutti suonano musica tradizionale messicana.
Giudicare se una taqueria è buona o meno è in gran parte una questione di gusti personali. Poiché la cucina messicana è così varia, si può detestare il cibo in una taqueria, adorando la cucina in un’altra. È bene tenerlo presente quando si cerca una taqueria; se hai il vantaggio di una guida, potresti voler menzionare il tipo di cibo messicano che ti piace, per aumentare le possibilità di trovare una taqueria che ti piacerà. Conoscere almeno un po ‘di spagnolo è anche un vantaggio distinto quando si mangia una taqueria, poiché ti farà sentire più a tuo agio con il menu e il personale.