Chiunque stia ammirando un peperone lungo, leggermente curvo, da due a tre pollici (5,08-7,62 cm) in un giardino che potrebbe essere giallo, arancione o rosso, potrebbe guardare un peperone banana. Questi peperoni sono spesso chiamati anche peperoni di cera ungheresi e alcuni potrebbero riferirsi a loro come peperoncini. In realtà il pepe di banana è diverso da una di queste varietà, sebbene tutti i peperoni appena citati appartengano alla stessa specie, Capsicum annum.
Il gusto del pepe di banana è oggetto di molte controversie. Alcuni sostengono che i veri peperoni di banana non hanno calore e sono particolarmente buoni da mangiare quando sono maturi. La maturità è determinata dal colore. Se il peperone è giallo, può essere completamente maturo, ma alcuni sono anche rossi o arancioni e questo indica anche la maturità. Se le persone sono preoccupate per il potenziale calore del pepe, possono affrontarlo. La rimozione dei semi porta via gran parte del calore. Alcuni sostengono che il motivo per cui il pepe di banana è classificato come caldo è perché è spesso miscelato, soprattutto per la vendita nei negozi di alimentari, con peperoni di cera ungheresi, che possono avere più calore e mancare della dolcezza del pepe di banana.
Esistono molte ricette che includono il pepe di banana. La vera variante di questo peperoncino può essere tagliata in insalate o trasformata in deliziosa salsa. Tuttavia, se è presente poco calore, è possibile aggiungere altri peperoni per fornire quel calcio necessario. I peperoni a banana affettati fanno anche un’aggiunta croccante a molti panini. Una cosa che molte persone raccomandano è il decapaggio dei peperoni, proprio come i peperoncini vengono trattati. Mentre i peperoni di banana in salamoia non sono così piccanti, possono conservare un ottimo scricchiolio e formare un’aggiunta molto speciale a sandwich o insalate.
Esistono diverse altre ricette che possono essere provate. I suggerimenti includono il ripieno dei peperoni, che non richiede molto ripieno poiché sono stretti. La frittura sembra essere un suggerimento di cucina popolare. Alcune persone usano questi peperoni nei cibi asiatici, anche se erano più popolari come esportazioni in Europa, e i cuochi potrebbero sostituire i peperoncini più caldi con pepe di banana in vari piatti fritti.
Ha molto senso aggiungere ricette di peperoni di banana a un repertorio di cucina. Circa mezzo bicchiere (124 g) è caricato con vitamina C, che fornisce il 171% dell’indennità giornaliera raccomandata dagli Stati Uniti (RDA) di questa vitamina. Questa porzione di dimensioni uguali è anche una buona fonte di fibre alimentari, che soddisfa quasi il 20% della RDA per le fibre. Le calorie sono estremamente basse e la porzione di mezzo bicchiere contiene solo 33 calorie.
Molte persone non sono soddisfatte di raccogliere questi peperoni in negozio e preferiscono coltivarli da soli. I peperoni di banana cresceranno bene in numerosi climi. Principalmente, richiede pieno sole per almeno parte della giornata. Le dimensioni delle piante possono essere alte circa uno o due piedi (30,48-60,96 cm) e sono estremamente produttive. Fortunatamente, ci sono indicazioni su molti siti Web per congelare i peperoni per un uso successivo; dureranno circa un anno in un congelatore. Il decapaggio e l’inscatolamento possono prolungare maggiormente la loro vita.