Un wok in rame è un wok in rame o uno che ha un componente in rame. Un wok è un tipo speciale di cottura o padella che è popolare per fare alcuni tipi di cucina asiatica. Il grande wok a forma di scodella è utile per cucinare patatine fritte o piatti simili in cui gli ingredienti devono essere riscaldati uniformemente. I wok possono essere fatti da rame o altri tipi di metalli o da combinazioni complesse di questi metalli.
Alcuni cuochi preferiscono avere un wok in rame o uno parzialmente in rame, poiché il rame è noto per essere un efficace conduttore di temperatura. I wok in rame possono riscaldare il contenuto in modo più uniforme rispetto ad altri tipi di metalli. Comunemente, il wok in rame sarà formato con una lega di metalli, in cui il rame è solo uno dei numerosi elementi. Ci sono anche wok di rame rivestiti in cui il rame interno è ricoperto da un’impiallacciatura di metallo meno corrosiva.
Mentre i wok in rame possono essere efficaci, alcuni cuochi sono contrari all’uso di prodotti in rame sfoderati. Parte di questo è la paura che il rame sia un metallo reattivo e produca tossine in alcune situazioni. C’è anche il problema che il rame è un metallo più morbido che può essere facilmente graffiato o altrimenti danneggiato, motivo per cui molti di questi utensili da cucina sono rivestiti con un metallo più forte. Un’altra caratteristica del wok in rame è il suo peso, in cui i wok realizzati con questo materiale possono essere più pesanti di altri. Questo può essere un vantaggio o uno svantaggio, in base alle preferenze del cuoco.
La maggior parte dei wok in rame e altri prodotti in lega richiedono parecchio lavoro per essere mantenuti. I cuochi potrebbero aver bisogno di condire queste padelle rivestendole con olio d’oliva dopo l’uso. Possono essere così difficili da pulire, dove altre superfici antiaderenti possono essere più facili da cucinare su base regolare.
Il wok in rame è solo un esempio del valore delle materie prime del rame come metallo. In tempi recenti, coloro che sono interessati a investire in metalli hanno adottato una visione più ampia che include i valori funzionali di metalli come il rame, che potrebbero non essere classificati come “metalli preziosi” allo stesso modo dei veicoli di investimento tradizionali come l’oro. Mentre oro e argento hanno valori elevati per oncia, un numero maggiore di investitori sta valutando come il prezzo del rame possa aumentare nel tempo in base alla sua reale utilità, non solo per l’edilizia, ma anche per altri tipi di prodotti di consumo. L’uso del rame come elemento specifico in un wok o padella ne è un buon esempio; i valori futuri per questo metallo potrebbero essere più basati sull’utilità effettiva che sul valore artificiale.