La preparazione di un buffet vegetariano dipende in gran parte dal tipo di vegetariani che parteciperanno all’evento. I vegetariani, come chiunque altro, hanno cibi che amano e cibi che non amano, quindi per preparare un buon buffet vegetariano, bisogna considerare le preferenze degli ospiti. Ad esempio, alcuni vegetariani non mangeranno carne ad eccezione del pesce; alcuni vegetariani non mangiano affatto carne; e alcuni vegetariani non mangeranno nulla che provenga da animali, compresi i latticini. Altri vegetariani mangiano solo cibi biologici. Quando si prepara un buffet vegetariano, è importante disporre di una varietà di opzioni chiaramente etichettate per soddisfare i gusti degli ospiti.
Questo può sembrare molto più complicato di quanto non sia in realtà. Le insalate, ad esempio, sono un piatto semplice che può soddisfare tutti i gusti sopra menzionati. Riempi le insalate con verdure fresche, verdure biologiche e condimenti biologici e il prodotto finale è un piatto vegetariano che soddisfa tutti. Comunemente forniti ad un buffet vegetariano sono un numero qualsiasi di piatti di tofu. Il tofu è un prodotto di soia che fornisce proteine ??molto necessarie. È un ingrediente versatile che assume il sapore di tutto ciò con cui viene cucinato; tofu al vapore o in padella con salsa al curry, zucchine, bambù e altre verdure, quindi servire con riso al gelsomino per un piatto veloce, facile e delizioso da aggiungere a un buffet vegetariano.
Anche la pasta e il pane sono una buona aggiunta a un buffet, ma assicurati di utilizzare ingredienti naturali o biologici se fai il pane da zero. Servire con olio d’oliva e salsa all’aceto balsamico – condito con sale, pepe, basilico e aglio – per un sano aperitivo. I ravioli ripieni di spinaci a base di pasta di grano possono essere un altro piatto semplice e veloce da aggiungere al tuo buffet. Per una zuppa sostanziosa che fornisce fibre e verdure, prendi in considerazione la scarola con fagioli, preparata con brodo vegetale al posto del brodo di pollo più tipico.
Come qualsiasi altro buffet, un buffet vegetariano dovrebbe avere molte opzioni per soddisfare diversi gusti e esigenze dietetiche. Se le persone che mangiano al buffet hanno una varietà di esigenze dietetiche, è una buona idea etichettare i vari piatti con gli ingredienti principali. Ad esempio, se un piatto contiene noci, etichettalo come tale in modo che le persone con allergie alle noci possano evitare quel particolare piatto. Un cartello che dice semplicemente “Contiene prodotti lattiero-caseari” sarà un vantaggio per tutti i commensali che non mangiano prodotti di origine animale compreso il latte.
Oggi esistono molte opzioni vegetariane per sostituire i piatti di carne più comuni. In un barbecue, prendi in considerazione un hamburger di soia o griglia le verdure, come zucca, patate, patate dolci, cipolle e asparagi. Sii creativo con gli ingredienti, ma assicurati di pensare a particolari esigenze dietetiche e di etichettare i piatti se necessario.