Un’affettatrice per pane elettrica è uno strumento da cucina utilizzato per affettare rapidamente e uniformemente le pagnotte di pane. La maggior parte delle affettatrici sono di dimensioni industriali e vengono utilizzate nei forni. Le affettatrici per pane più piccole sono progettate per l’uso domestico, anche se la maggior parte sono vendute come macchine per tutti gli usi in grado di gestire una varietà di alimenti. Ricevono la loro energia elettricamente e il funzionamento è di solito facile come la rotazione di un interruttore.
L’affettatrice per pane elettrica più semplice è poco più di una serie di lame metalliche allineate in fila. Quando sono accese, queste lame si muovono rapidamente su e giù, affettando il pane o qualsiasi altra sostanza che si presenta sul suo cammino. Il più delle volte, queste lame sono almeno parzialmente dentellate. Ciò evita l’eccessiva pressione sui pani morbidi e consente fette lisce e uniformi, anche a velocità elevate.
Gli utenti hanno generalmente la possibilità di impostare diverse dimensioni della fetta controllando la distanza tra le lame. La maggior parte dei modelli consente fette di diversi spessori. Le variazioni di spessore devono talvolta essere eseguite manualmente, spesso ruotando e regolando le manopole. A seconda del modello, a volte le regolazioni possono anche essere impostate digitalmente. I modelli più recenti a volte sono anche in grado di ottimizzare l’affettatura in base al tipo di pane e alla densità.
Le macchine elettriche per affettare il pane sono anche le principali responsabili dell’uniformità delle fette di pane acquistate in negozio. In ambienti commerciali su larga scala, le macchine per il pane ronzano per gran parte della giornata. Non appena i pani sono stati cotti, gli addetti alla catena di montaggio li alimentano attraverso enormi affettatrici, quindi li trasferiscono negli imballaggi e li spediscono in vendita. L’uso di un’affettatrice industriale su larga scala rende l’attività di affettatura estremamente efficiente.
I forni più piccoli spesso affettano le pagnotte su richiesta del cliente. Un’affettatrice per pane elettrica può tagliare pezzi molto più uniformi di quanto la maggior parte delle persone possa tagliare da sola, il che rende desiderabile il pane affettato professionalmente. Una volta che il pane viene affettato, tuttavia, una parte maggiore della sua superficie viene esposta all’aria, causando una crescita più rapida dello stantio. Attendere il più a lungo possibile per tagliare il pane è di solito l’opzione migliore.
Alcuni tipi di affettatrici per pane sono destinati al cuoco domestico. Un’affettatrice per pane elettrica progettata per uso domestico è spesso molto più piccola, di solito progettata per sedersi comodamente su un piano di lavoro. La maggior parte sono in grado di esigere solo una fetta alla volta.
È raro trovare un’affettatrice esclusiva per il pane progettata per uso individuale. Le attrezzature per la cucina domestica tendono ad essere un po ‘più multifunzionali e la maggior parte delle macchine affettatrici sono in grado di gestire non solo pane, ma anche frutta, verdura e carne. Gli utenti possono impostare la macchina in base al cibo da tagliare, che altera la forza e la pressione della lama.
Un’affettatrice per pane manuale è un’altra opzione per un cuoco domestico che desidera pane fresco a fette. Le affettatrici manuali sono in genere molto meno costose delle loro controparti elettriche. Agiscono più come guide per affettare che per affettatrici, spesso impostando un modello per fette uniformi che gli utenti seguono con i loro coltelli da pane.