Nessuno può veramente dire chi ha inventato la pizza. La pizza probabilmente ebbe le sue origini nella preistoria poiché il pane era uno dei primi tipi di cibi preparati, con l’impasto cotto su pietre calde e piatte. Si dice che gli antichi greci ed egiziani avessero mangiato un cibo simile a una pizza. Forse i Greci o gli Egiziani sono quelli che hanno inventato la pizza.
Nonostante queste prime incarnazioni, Napoli è considerata la culla della pizza moderna. Napoli potrebbe non essere la città che ha inventato la pizza nella sua infanzia, ma ha progettato un piatto che continua a influenzare il mondo fino ad oggi. La città di Napoli sviluppò cerchi piatti di pasta cotta ricoperti di spezie ed erbe. Il piatto semplice era popolare tra i contadini di quella zona. Il piatto si chiamava focaccia.
Più tardi a Napoli, fu creata la casa de nanza. Le donne appiattirono la pasta in forme simili a un disco e vi misero sopra gli avanzi prima di cuocere il pane nel forno. Questo cibo contadino è stato creato per essere consumato senza l’uso di utensili. Ha permesso alle casalinghe di incorporare verdure fresche nei loro pasti senza sprecare gli avanzi di ieri.
La pizza che assomigliava più alle versioni moderne non è emersa fino al 1600. Ciò era dovuto alla paura degli europei per i pomodori. All’inizio del 1500, i conquistatori spagnoli riportarono i pomodori dal Perù e dall’Ecuador.
Sfortunatamente, gli europei consideravano i pomodori con sospetto, pensando che il frutto potesse essere velenoso. Alla fine del 1600, gli europei hanno superato la loro paura e hanno iniziato a consumare pomodori. I contadini furono i primi a usare i pomodori sulla loro pizza.
La prima pizzeria del mondo aprì le sue porte nel 1738. Il ristorante di Napoli si chiamava Antica Pizzeria Port’Alba. Le sue pizze venivano cotte in un forno che utilizzava la lava del vicino Vesuvio. Nel 1889, la regina Margherita Teresa Giovanni, moglie di Umberto I, re d’Italia, visitò la città di Napoli. Un uomo di nome Don Raffaele Esposito era il proprietario della taverna Pietro Il Pizzaiolo e gli fu chiesto di creare un piatto speciale in onore della regina Margherita. Ha risposto servendo alla regina una pizza contenente mozzarella e basilico.
La mozzarella era un ingrediente mai usato prima su una pizza. Il caratteristico colore rosso, bianco e verde della pizza ha fatto eco ai colori della bandiera italiana ed Esposito l’ha soprannominata la Pizza Margherita. La popolarità della pizza ha continuato a crescere nel corso dei secoli. Gli immigrati italiani hanno viaggiato in America e portato con sé la pizza. Nel 1905, fu aperta la prima pizzeria autorizzata sul suolo americano.
Chiamata Lombardi’s Pizzeria Napoletana, si trovava a New York City. La storica pizzeria esiste ancora oggi. Nella seconda guerra mondiale, i soldati statunitensi di stanza in Italia tornarono a casa in America entusiasti del piatto italiano chiamato pizza. Il loro apprezzamento per il piatto ha fatto aumentare la popolarità della pizza negli Stati Uniti
L’invenzione del primo cibo simile a una pizza rimane avvolta nel mistero. È dubbio che gli storici scopriranno davvero chi ha deciso di appiattire un pezzo di pasta e cospargere il cibo prima di cuocerlo. Nonostante le sue origini misteriose, il mondo continua la sua relazione amorosa con il delizioso piatto cotto al forno. Forse la domanda su chi ha inventato la pizza non è così importante. Il fatto importante è che è stato inventato e le persone in tutto il mondo si divertono a mordere una fetta.