Un alimento base ai tavoli da pranzo negli Stati Uniti, le pur? di patate sono un contorno semplice e delizioso che pu? accompagnare una variet? di piatti principali. Le ricette per le pur? di patate vanno dall’estrema semplicit? alle spezie elaborate, ma per preparare un gustoso contorno per il tuo prossimo pasto, non devi fare molto lavoro per iniziare. Inizia andando al negozio per i tuoi ingredienti base: patate, cipolla, formaggio, sale, pepe, aglio, panna acida o panna e burro. Assicurati di avere uno schiacciapatate a portata di mano; un grande cucchiaio pu? essere sostituito allo schiacciatore, ma lo schiacciamento rende il processo molto pi? semplice.
? importante selezionare le patate giuste per le tue pur? di patate. I Russet funzionano bene, ma altri tipi di patate possono produrre pur? di patate pi? cremoso e ricco di sapore. Le patate Yukon Gold sono una buona scelta. Compra 6-10 patate e sbucciale, quindi tagliale in quarti longitudinali. Metti le patate in quarti in una pentola capiente e riempila d’acqua fino a coprire tutte le patate. Fai bollire le patate fino a renderle morbide – dovresti riuscire a romperle facilmente usando solo una forchetta – che pu? richiedere da 15 a 25 minuti.
Quando le patate sono abbastanza morbide, scola l’acqua dalla pentola. Avrai bisogno di uno schiacciapatate o di un cucchiaio grande per iniziare a schiacciare le patate. Aggiungi panna o panna acida mentre schiacci le pur? di patate e il burro. Il latte pu? essere sostituito se preferisci; questo regoler? la consistenza a tuo piacimento, quindi aggiungi un po ‘di ogni ingrediente alla volta. Le pur? di patate dovrebbero avere una consistenza omogenea una volta terminato il pur?, anche se alcuni cuochi preferiscono le pur? di patate grosse. Questo dipende dalla tua discrezione; schiaccia le tue pur? di patate fino a quando la consistenza ? di tuo gradimento.
Una volta che le pur? di patate sono schiacciate a proprio piacimento, ? tempo di aromatizzarle. Sentiti libero di essere creativo qui, ma inizia con le basi: sale e pepe qb, cipolla verde tritata e aglio tritato. Per un gusto ancora pi? intenso, prova ad aggiungere formaggio cheddar grattugiato o pancetta tritata. Questo ? tutto ci? che c’? da fare, ma se vuoi aggiungere un po ‘pi? di bagliore, prova a distribuire le pur? di patate in un piatto adatto al forno, spalmando il formaggio sopra e cuocendo per cinque o dieci minuti.