La chiave quando si cerca di decidere quale forno elettrico per pizza si adatta meglio alle proprie esigenze è considerare come utilizzare il forno. Una persona può acquistare un forno elettrico per pizza che è abbastanza piccolo da poter essere usato a casa per preparare la pizza per una famiglia. Sono inoltre disponibili come forni di grandi dimensioni progettati per l’uso in ambienti commerciali.
Se vuoi un forno per pizza elettrico per uso familiare in casa, allora un piccolo modello da banco è probabilmente l’opzione migliore. Questi sono progettati per cucinare una pizza da 12 pollici (30,48 cm) in modo rapido ed efficiente e cuociono pasta fresca o congelata. Questo tipo di forno per pizza è compatto e facile da conservare. I forni per pizza elettrici per uso residenziale sono disponibili in molti negozi al dettaglio, in particolare negli Stati Uniti, con prezzi a partire da circa $ 50 USD. Sono propagandati per la cottura di una pizza più rapidamente di un forno tradizionale e alcuni di essi non richiedono alcun preriscaldamento prima di iniziare a cuocere.
Le persone con famiglie più numerose o coloro che intrattengono frequentemente possono trovare una buona scelta in un forno per pizza elettrico da banco che consente di cucinare più di una pizza alla volta. Questi forni hanno teglie da forno impilate verticalmente, note come ponti, e sono disponibili con due, tre o quattro ponti. I forni a piani si trovano spesso in ambienti commerciali dove viene servita la pizza. Quando si usano i forni a piani, le pizze possono essere avviate in momenti diversi, ma qualcuno deve essere disponibile per rimuovere ogni pizza dal forno al termine della cottura.
Altre aziende preferiscono utilizzare un forno elettrico per pizza a nastro trasportatore. Questo stile di forno è particolarmente popolare negli stabilimenti con un piccolo personale perché sono veloci ed efficienti e non è necessario che nessuno controlli la cottura. La pizza scivola a un’estremità del forno e un nastro trasportatore la trasporta nel nucleo principale di cottura. Al termine, la pizza scivola fuori senza aiuto. Un forno a nastro elettrico è in grado di produrre pizze continuamente durante l’orario di lavoro.
Un punto da considerare quando si acquista un forno a nastro trasportatore è la facilità con cui può essere pulito. È meglio selezionare un modello con ante o pannelli rimovibili che consentano un facile accesso all’interno. Se il forno deve essere smontato per essere pulito, ci vorrà più tempo per eseguire l’operazione e vi è un ulteriore rischio di perdere parti o rimontare il forno in modo errato.
Sebbene siano disponibili anche forni per pizza a gas o tradizionali a legna, ci sono alcuni vantaggi nella scelta di uno elettrico. I forni elettrici si riscaldano rapidamente e mantengono una temperatura costante. Di solito occupano meno spazio rispetto ad altri tipi di forni per pizza, sono facili da usare e portatili. Soprattutto, i forni elettrici offrono in genere doppi controlli che consentono di controllare individualmente la temperatura dell’elemento riscaldante superiore e inferiore, in modo da poter preparare una pizza perfetta ogni volta. Alcuni di loro possono anche cucinare cibi diversi dalle pizze.