La curcuma è una pianta che cresce nelle aree tropicali del mondo, come l’India. Le sue radici vengono solitamente macinate in una polvere che viene utilizzata come spezia in cucina. Alcune persone credono che la curcuma abbia anche proprietà medicinali. La curcuma organica viene coltivata senza l’uso di pesticidi, sostanze chimiche o modificazioni genetiche.
Una persona di solito può trovare la curcuma organica in polvere nel corridoio delle spezie dei negozi di alimenti naturali o in un negozio di alimentari online. Può essere venduto preconfezionato in barattoli o alla rinfusa, dove un cliente misura l’importo esatto che vuole e acquista la spezia in peso. A seconda di dove vive una persona, potrebbe essere in grado di trovare la curcuma organica fresca, che ricorda lo zenzero. La curcuma organica viene anche in capsule, in pasta o in forma liquida per le persone che vogliono usarla come erba medicinale.
Se usata in cucina come spezia, la curcuma organica conferisce agli alimenti un sapore leggermente piccante. La curcuma viene solitamente miscelata con altre spezie in polvere di curry, sebbene possa essere utilizzata anche da sola. Mentre il suo sapore è sottile, il colore giallo brillante che dà cibo non lo è. Viene spesso aggiunto all’insalata di uova per illuminarla e può essere usato al posto dello zafferano più costoso in alcuni piatti. La curcuma è talvolta conosciuta come zafferano indiano per la sua capacità di tingere gli alimenti.
Fuori dalla cucina, la curcuma organica può fornire benefici per la salute in quanto può avere proprietà anti-infiammatorie. Potrebbe anche essere in grado di fermare la crescita di alcuni tumori, incluso il cancro alla prostata e al seno. Studi condotti su animali hanno mostrato che la curcumina, un pigmento che dona alla curcuma organica il suo colore vibrante, ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Le proprietà antinfiammatorie nella curcuma possono anche aiutare le persone che soffrono di malattia di Alzheimer e artrite. La curcumina può aiutare a produrre bilirubina, che può aiutare a proteggere il cervello dall’ossidazione che può portare all’Alzheimer. Può anche aiutare a scomporre le proteine ??amiloidi che si accumulano nel cervello. Le proteine ??amiloidi che non vengono scomposte si induriscono in placche e impediscono al cervello di funzionare correttamente.
Sebbene la curcuma organica sia sicura da usare come spezia e come integratore nella maggior parte dei casi, può presentare rischi per alcune persone. Se una persona ha problemi alla cistifellea, dovrebbe evitare l’uso di curcuma come integratore alimentare. Inoltre, l’assunzione di troppa curcuma può causare problemi digestivi a una persona.