Quando si sceglie un set per cottura a vapore, è necessario considerare la frequenza con cui si prevede di cuocere a vapore il cibo, le attrezzature da cucina che già si possiede e il budget. Dovresti anche pensare se desideri cuocere a vapore il cibo su un piano cottura tradizionale o se preferisci la cottura a microonde. Alcuni piroscafi sono più versatili di altri, quindi se hai un armadio o uno scaffale limitato nella tua cucina, potresti prendere in considerazione set che contengono componenti che possono essere utilizzati per altri tipi di cottura.
Se non prevedi di cuocere cibi a vapore molto spesso, potresti scegliere un set per cottura a vapore economico in modo da non dover investire molto denaro in un prodotto che potrebbe non essere molto utile. D’altra parte, se la cottura a vapore è il tuo metodo di cottura preferito, potresti voler preventivare un piroscafo per alimenti di fascia alta. Molti negozi di cucine e grandi magazzini vendono una vasta gamma di piroscafi a una vasta gamma di prezzi.
Tipicamente, un set per la cottura a vapore include un cestello per la cottura a vapore e un coperchio e può anche includere una pentola che può essere posizionata sotto il vapore. I piroscafi di bambù, ad esempio, in genere includono solo un cestino, che può essere a più livelli, e un coperchio. Questi sono destinati all’uso con una padella o pentola aggiuntiva, come un wok. Alcuni esperti di cucina sconsigliano di usare lo stesso wok sia per cuocere a vapore che per friggere, poiché la cottura a vapore rimuoverà la stagione dal wok. Se scegli un piroscafo di bambù, dovrai avere a portata di mano una padella aggiuntiva adatta per riscaldare l’acqua. Come regola generale, tuttavia, un set di piroscafi di bambù è in genere abbastanza economico.
Un set per la cottura a vapore in acciaio inossidabile, d’altra parte, può essere più costoso di uno in bambù. Tuttavia, è possibile che l’acciaio inossidabile presenti numerosi vantaggi rispetto al bambù. Il primo è che un tipico set per cottura a vapore in acciaio inossidabile include una pentola proporzionata al cestello e al coperchio per cottura a vapore. Ciò ti fornisce una pentola aggiuntiva da utilizzare nella tua cucina e rende il set autonomo, riducendo lo spazio di archiviazione necessario. In secondo luogo, questo tipo di set per cottura a vapore può durare considerevolmente più a lungo di uno in bambù, riducendo i costi nel tempo.
Sono disponibili anche piroscafi a microonde, realizzati in genere con una sorta di plastica resistente al microonde. I set di piroscafi sono anch’essi indipendenti e in genere sono costituiti da un coperchio, una griglia e una base. Questi set sono progettati principalmente per la cottura rapida. Se usi molto il tuo forno a microonde, potresti scegliere un set per cottura a vapore adatto a questo metodo di cottura piuttosto che un’opzione per piano cottura.