Per scegliere la migliore marinata di bistecca alla ribeye, è importante pensare al tipo di aroma che si desidera aggiungere alla carne e se è principalmente salato, dolce, affumicato o speziato. È anche fondamentale ricordare che, poiché la bistecca alla ribeye è piuttosto tenera e ben marmorizzata, ha già un sacco di sapore naturale. La migliore marinata per questo tipo di bistecca non dovrebbe essere così prepotente da mascherare il vero sapore del ribeye, ma piuttosto migliorarlo.
Se preferisci una marinata piccante, alcune gocce di salsa al pepe aggiunte a una miscela a base di birra possono essere un esaltatore di sapidità interessante. Succo di lime, aglio in polvere, un po ‘di olio da cucina e qualche pizzico di erbe essiccate possono completare la marinata piccante con bistecca alla ribeye. Sia la salsa al pepe che le erbe dovrebbero essere utilizzate in piccole quantità per non sopraffare il gusto naturale del ribeye. Erbe come basilico, origano e rosmarino sono buone per la maggior parte delle marinate di bistecca, purché non vengano utilizzate in quantità abbastanza grandi da creare un sapore quasi simile a una medicina. I peperoncini tritati possono anche essere aggiunti a una marinata piccante di bistecca.
Per creare una marinata affumicata di ribeye, una combinazione di salsa barbecue hickory e salsa di soia può funzionare insieme all’olio da cucina e alle erbe. La bistecca può quindi essere spazzolata con la salsa barbecue usata da sola durante la cottura alla griglia o alla griglia. Invece della varietà in polvere, gli spicchi d’aglio freschi tritati possono essere aggiunti a una marinata di bistecca ribeye per una robustezza ancora più ricca. Al posto di una ricetta fatta in casa è possibile utilizzare una marinata di noce americana e salsa barbecue con aglio ed erbe già aggiunte.
Per una marinata dolce, miele o zucchero di canna fanno buone aggiunte. Lo zucchero di canna può creare un effetto tenero sulla bistecca, sebbene il ribeye sia in genere già tenero. La ricchezza dello zucchero di canna può ancora creare un sapore ricco e scuro che può essere esaltato usando del bourbon in una bistecca di ribey marinata. Se stai usando il miele in una marinata, potrebbe essere necessario ridurre alcuni dei liquidi come olio da cucina, bourbon e / o succo di frutta. Il succo d’arancia può creare un piacevole effetto dolce e piccante in una marinata di bistecca.
Quando preferisci una marinata più saporita quando grigliate, grigliate o fritte bistecche di costolette, aceto di vino balsamico o rosso e qualche senape possono fare una buona combinazione con il solito olio da cucina, aglio e condimenti. Invece di erbe essiccate, potresti preferire utilizzare quelle fresche tritate. Una piccola quantità di una spezia piccante come lo zenzero può fare una bella aggiunta a una salata bistecca ribeye marinata.