Il pane alla banana è un tipo di pane veloce, il che significa che sebbene sia trattato come una pagnotta, ci vuole molto meno tempo per preparare e cucinare, e non coinvolge il lievito. È anche un pane dolce, poiché è fatto con frutta e zucchero extra. Molte persone apprezzano il semplice pane alla banana ed è ottimo anche con burro o marmellata dopo una leggera tostatura. Alcune persone mangiano il pane alla banana più come il dolce che il pane, dal momento che è così dolce e saporito.
Esistono numerose ricette per il pane di banana, ma tutte si basano sull’ingrediente principale delle banane estremamente mature. Idealmente, le banane non dovrebbero essere refrigerate o congelate, poiché la temperatura fredda può interrompere la struttura cellulare delle banane. Secondo l’opinione di questo saggio scrittoreGEEK, il miglior pane alla banana viene dalle banane che sono diventate completamente nere e morbide, camminando su una linea sottile tra sicuro da mangiare e discutibile. Altri cuochi preferiscono usare le banane con un’abbondanza di macchie marroni, in quanto sono meno dolci.
Per preparare il pane alla banana, inizia a setacciare insieme una e ½ tazza di farina per tutti gli usi, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di lievito in polvere. Per un sapore più ricco di noci, sostituisci parte della farina per tutti gli usi con farina integrale, ma non sostituisci tutta la farina, in quanto ciò renderà il pane di banana grintoso e pesante. Metti da parte gli ingredienti secchi setacciati e batti cinque e ½ cucchiai di burro non salato fino a ottenere una crema prima di aggiungere due banane mature e schiacciare il composto insieme. Prenditi il ??tempo necessario per mescolare bene il burro e le banane prima di mescolare con 2/3 di zucchero e aggiungere due uova grandi.
Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescola fino a quando non vengono combinati. Piccoli grumi sono perfettamente accettabili e nulla di cui preoccuparsi. I puristi possono saltare al paragrafo successivo, ma le persone che vogliono aggiungere inclusioni potrebbero voler prendere in considerazione noci, altra frutta o gocce di cioccolato. Le gocce di cioccolato sono un’aggiunta eccellente al pane di banana, soprattutto se ti piace il lato più dolce. Aggiungi non più di ½ tazza di tali inclusioni.
Versare la pastella per il pane di banana in una padella ben oliata da sei tazze e infilarla in un forno preriscaldato da 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius). Cuocere per circa 50 minuti, tirando fuori quando il centro sembra ancora leggermente crudo e incompleto. Ricorda che il pane alla banana continuerà a cuocere mentre si raffredda, quindi tirandolo fuori da sotto assicura che il pane rimanga umido, piuttosto che diventare secco e friabile. Dopo aver raffreddato per circa 10 minuti nella padella, girare il pane alla banana su una griglia per raffreddarlo.