Ci sono alcune cose diverse che dovresti cercare per aiutarti a scegliere i migliori mirtilli congelati possibili, incluso il modo in cui sono congelati e confezionati. In generale, dovresti cercare le bacche che sono state “congelate istantaneamente”, poiché ciò tende ad aiutarle a conservare quante più vitamine e sostanze nutritive possibili. Dovresti anche cercare pacchetti che possono essere facilmente risigillati e cercare di evitare quelli che sembrano raggruppati. Mentre ci sono molte marche di mirtilli congelati commercialmente che puoi acquistare, puoi anche acquistare bacche fresche e congelarle da solo.
I mirtilli congelati sono in genere coltivati ??da agricoltori commerciali che supervisionano il processo mediante il quale vengono raccolti e congelati. Una delle cose più importanti da cercare sui pacchetti di tali bacche è il modo in cui vengono congelati prima della spedizione. Cerca il termine “flash frozen”, che indica che sono stati congelati attraverso un processo che riduce la loro temperatura molto rapidamente. Questo aiuta a garantire che i mirtilli congelati acquistati abbiano il maggior valore nutrizionale e vitaminico possibile, anche se durante il congelamento alcuni antiossidanti e altri composti benefici vengono persi indipendentemente dal processo utilizzato.
Quando scegli i mirtilli congelati, dovresti anche considerare l’imballaggio utilizzato da diversi marchi. Dovresti cercare di trovare bacche che vengono vendute in una confezione con un rivestimento interno di plastica morbida e dovresti cercare pacchetti richiudibili per renderti più facile la conservazione. Mentre selezioni tra diversi pacchetti di mirtilli congelati, cerca le singole bacche al loro interno anziché i grappoli di bacche. Se senti le bacche raggruppate insieme, questo potrebbe essere un segno che si sono scongelati e congelati di nuovo, il che può diminuire la loro consistenza e potenzialmente ridurre il loro valore nutrizionale.
Potresti anche prendere in considerazione l’idea di preparare i tuoi mirtilli congelati usando bacche fresche che puoi acquistare dai coltivatori locali. Le bacche fresche possono essere distribuite su una teglia e in genere non puoi preoccuparti di lavarle prima del congelamento. La teglia può essere messa in un congelatore e le bacche dovrebbero essere lasciate congelare per diverse ore. Una volta congelati, puoi metterli in un contenitore ermetico e tenerli nel congelatore per un massimo di un anno. Se vuoi usare alcuni dei mirtilli congelati, puoi semplicemente rimuoverli dal contenitore e sciacquarli leggermente prima di usarli.