La pasta Bucatini è composta da noodles dal centro vuoto che vengono utilizzati in una varietà di piatti italiani e asiatici. Questo particolare tipo è simile agli spaghetti nella sua versatilità, ma un ulteriore livello di spessore rende la pasta una versione più sostanziosa che può essere utilizzata anche in casseruola. Il miglior tipo di pasta bucatini dipende innanzitutto da ciò che la si utilizza, poiché diversi stili possono presentare varie interpretazioni dei piatti. I noodles possono essere acquistati in un negozio di alimentari, ma alcuni degli chef più esperti possono persino farli da zero.
Ciò che distingue i bucatini dagli spaghetti è che consiste in spaghetti più spessi con centri vuoti. Questi noodles a forma di paglia assorbono praticamente tutti i tipi di salse e possono essere utilizzati anche per pasti più sostanziosi. Alcuni cuochi preferiscono le trame di questi noodles agli spaghetti più sottili, perché altri ingredienti utilizzati in un particolare piatto riempiono i bucatini, rendendoli un piacere per la folla. Puoi cucinare i bucatini in salse ricche e cremose e quelle tradizionali a base di pomodoro. I noodles sono anche usati come parte di alcuni piatti di verdure asiatici, così come le casseruole abbondanti.
L’aspetto negativo della bucatini è che non è così comune nelle catene di supermercati come lo sono altri tipi, come spaghetti, rotini e penne. I negozi che portano questi tipi di noodles molto spesso li vendono in scatole prodotte in serie. Altre versioni della pasta a volte possono essere trovate in versioni fresche nella sezione gastronomia del negozio di alimentari, ma questo non è così comune.
Come altri tipi di pasta, il bucatini è spesso prodotto con farina di grano arricchita, che gli conferisce un sapore meno forte. La farina arricchita passa attraverso un processo in cui alcuni ingredienti vengono messi a nudo e quindi vengono aggiunti nutrienti essenziali, come ferro e vitamine del gruppo B. Bucatini a base di grano integrale è disponibile se si preferisce un gusto più ricco e una consistenza leggermente più solida. Quando acquisti i noodles confezionati, tieni presente che le versioni a grano intero non sono così ampiamente disponibili e spesso hanno un costo più elevato.
Se non riesci a trovare la pasta bucatini perfetta nel tuo negozio di alimentari locale, hai anche la possibilità di prepararla a casa. Il modo più semplice per preparare i noodles fatti in casa è usando un pastaio che taglia i fili nelle forme desiderate. Puoi anche tagliare le tagliatelle a mano e arrotolarle in modo che i centri siano vuoti, se non hai un produttore di pasta. Tieni presente che questo processo richiede tempo, ma il gusto è generalmente superiore a quello della pasta bucatini confezionata.