Le uova sode sono facili da preparare e richiedono solo uova, acqua e una pentola abbastanza grandi da tenerle, e ci sono numerose ricette e modi per prepararle. Sebbene molti sostengano i punti più fini della produzione di uova sode, in realtà non c’è nulla di più semplice. Per far bollire le uova sode, metti semplicemente le uova con gusci ininterrotti in una pentola e aggiungi abbastanza acqua per coprirle a 2,5 cm. Portare l’acqua a ebollizione, ridurre il calore e mantenere un’ebollizione bassa per circa 13 minuti.
Quando le uova hanno finito di cucinare, ci sono due modi per raffreddarle. Puoi lasciarli raffreddare naturalmente nella pentola fino a quando non sono abbastanza freddi da sbucciarsi, oppure puoi velocizzarli raffreddando drenando l’acqua calda e sciacquandoli con acqua fredda fino a quando non possono essere gestiti. Alcuni cuochi raccomandano di raffreddare rapidamente le uova se devono essere sbucciate e utilizzate immediatamente. Questo perché il rapido raffreddamento restringe leggermente l’uovo all’interno del guscio, facilitando la sbucciatura.
Oltre a morire e mangiare uova di Pasqua, molte ricette richiedono uova sode. Possono essere tagliati a dadini per l’uso in insalate di verdure fresche, insalate di carne e creme spalmabili, e sono anche usati per fare l’antipasto con uova alla diavola. Le uova alla diavola vengono prodotte dividendo le uova sode a metà nel senso della lunghezza, rimuovendo i tuorli e schiacciandoli con una combinazione di maionese, senape e condimento. La miscela di tuorlo viene quindi rimessa all’interno delle cavità vuote delle metà dell’uovo.
Le uova sode sono buone consumate calde o fredde. Sono un modo sano per aggiungere proteine ??a un’insalata verde e sono eccellenti tagliati a dadini nell’insalata di patate. Queste uova vengono spesso utilizzate anche per la decapaggio delle barbabietole; a molte persone piace mettere le uova sode intere, insieme alla cipolla, nella miscela di decapaggio.
Qualunque sia il tuo scopo per le uova sode, assicurati di cuocerle per almeno dieci minuti, poiché le uova poco cotte sono estremamente difficili da lavorare perché il tuorlo è ancora liquido. Puoi conservarli senza peluria e coperti in frigorifero per un massimo di dieci giorni in modo sicuro. Anche le uova sbucciate dovrebbero essere coperte e mangiate entro tre giorni.