A volte serviti come antipasti, antipasti e persino antipasti, le cosce di rana sono un cibo francese relativamente facile da preparare. Mentre la descrizione popolare del sapore del gusto proprio come il pollo non è proprio vera, le cosce di rana hanno un ottimo sapore che può essere migliorato con diversi metodi di preparazione. Ecco alcuni esempi di come preparare le zampe delle rane in modo rapido e semplice.
È vero che l’unica parte commestibile della rana sembra essere le zampe. Fortunatamente, non è necessario uscire e catturare le proprie rane ed elaborarle per cucinare. Molti mercati alimentari di alto livello e punti vendita simili offriranno cosce di rana che sono già state pulite e pronte per l’uso. Tutto quello che devi fare è determinare come vuoi usarli.
Un metodo popolare della cucina francese è quello di rosolare le cosce di rana in una miscela di olio d’oliva e le tue spezie preferite. Puoi scegliere di scaldarti con le spezie, usando il pepe di Caienna e altri peperoni rossi. Altrimenti, puoi scegliere di scegliere qualcosa di più leggero, come prezzemolo fresco, rosmarino o erba di aneto. Saltare le zampe delle rane aiuterà a mantenere tenera la carne, mentre l’aggiunta delle spezie di tua scelta contribuirà a migliorare il sapore naturale aggiungendo comunque un po ‘di interesse al gusto.
Un altro metodo popolare è quello di battere e friggere le zampe delle rane. Lavare le cosce delle rane, quindi arrotolarle nella farina che è stata infusa con sale e pepe. Immergi le cosce infarinate in una pastella di uova, quindi mettile in olio bollente. La carne sulle zampe delle rane cucinerà proprio come fa il pollo quando frigge e il rivestimento croccante all’esterno aggiungerà un altro livello di interesse visivo e sapore alle gambe. Molti ristoranti di pesce serviranno cosce di rane fritte insieme a gamberi fritti, granchi e filetti di pesce.
Un terzo approccio è quello di grigliare le cosce di rana, usando essenzialmente gli stessi metodi usati con un filetto di pesce. Preriscalda il forno alla temperatura desiderata. Su una padella poco profonda, posizionare un pezzo di foglio di alluminio abbastanza grande da accogliere le zampe delle rane. Appoggia le cosce di rana sul foglio, quindi aggiungi le fette di limone, il succo di limone, la salsa piccante e le spezie che preferisci. Piega il foglio di alluminio e sigilla, facendo una tasca per le zampe delle rane. Far scorrere la padella nel forno e impostare il timer. Il risultato finale saranno le cosce di rane saporite e tenere che hanno una presentazione tanto accattivante quanto saporita.