I congelatori commerciali sono unit? di congelamento per uso intensivo progettate per fare tutto ci? che pu? fare un congelatore domestico o un congelatore, e molto altro ancora. Utilizzato nelle cucine di ristoranti e alberghi, il congelatore commerciale consente di conservare in sicurezza grandi quantit? di carne e altri alimenti surgelati. Quando si pensa all’acquisto di un congelatore commerciale, ci sono diversi punti importanti da considerare prima di effettuare un acquisto effettivo.
Molte persone credono che esista un solo progetto di base per un congelatore commerciale. Non ? affatto cos?. Proprio come con i congelatori domestici, esiste una gamma di design e dimensioni per un congelatore industriale che funziona praticamente in qualsiasi cucina commerciale. Il tuo obiettivo ? scegliere quello giusto per la tua cucina.
Un congelatore verticale ? spesso un’ottima idea per riporre oggetti sugli scaffali; poich? i modelli verticali sono disponibili in diverse dimensioni, ? possibile sceglierne uno che pu? essere riposto in un angolo della cucina e fungere da complemento perfetto per un’unit? freezer pi? grande.
Un congelatore orizzontale pu? anche funzionare bene nelle cucine di piccoli ristoranti e caff?. Di solito un po ‘pi? grande delle loro controparti domestiche, si accede al congelatore orizzontale sollevando il coperchio singolo. Un congelatore commerciale di questo tipo ? l’ideale per impilare e conservare grandi quantit? di alimenti di dimensioni pi? o meno uniformi.
Il congelatore walk-in ? ideale per le operazioni pi? grandi. Spesso un congelatore commerciale di questo tipo ? diviso in due scomparti. Lo scompartimento esterno ? ideale per conservare dolci e altri oggetti che non richiedono un forte congelamento. Lo scompartimento interno funziona molto bene per conservare tagli di carne, tacchini interi e polli e persino interi lati di carne bovina. Un altro vantaggio di un congelatore walk-in commerciale ? che ? possibile spingere un rack in acciaio inossidabile caricato con dessert preparati nella camera esterna, quindi recuperarli quando necessario.
Oltre a scegliere il tipo e le dimensioni del congelatore commerciale di cui hai bisogno, ? anche una buona idea controllare la struttura generale dell’armadio, dell’evaporatore e del motore. Idealmente, troverete che l’armadio ? pulito e non sembra essere ammaccato. Verificare che il sigillo sulla porta o sulle porte sia a filo con l’armadio, poich? ci? significa meno energia spesa per mantenere gli alimenti a temperature adeguate.
Ascolta la ventola e l’evaporatore per assicurarti che la ventola funzioni facilmente. Per testare l’evaporatore, versare una piccola quantit? di acqua nella vaschetta di scarico; questo ti far? sapere se ci sono danni o difetti invisibili nella funzionalit?. Per quanto riguarda il motore sul congelatore commerciale, assicurarsi che funzioni senza intoppi e con relativa silenziosit?. Non dimenticare di ricontrollare il condensatore, soprattutto se si acquista un congelatore commerciale usato.
L’idea alla base della scelta del congelatore commerciale giusto ? quella di acquistare un’unit? sufficientemente grande per le vostre esigenze, che si adatti facilmente all’area di preparazione generale degli alimenti ed ? perfettamente funzionante. Se tutto ? in ordine, ci sono molte meno possibilit? di incontrare problemi con il congelatore e dover spendere soldi per le riparazioni o eventualmente anche sostituire l’unit? nel prossimo futuro.