I fagioli di pinto, chiamati anche fagioli rossi, sono generalmente una fonte economica e ricca di nutrimento. I vegetariani li usano spesso al posto della carne come fonte di proteine. Sebbene questi fagioli richiedano un lungo tempo di cottura a fuoco lento diventano abbastanza morbidi da mangiare, non devono essere difficili da preparare. I fagioli borlotti di Crock-Pot vengono lentamente fatti cuocere a fuoco lento per molte ore in una pentola a cottura lenta. Sono anche versatili quando si tratta di applicazioni sia di sapori che di ricette.
I cuochi casalinghi che preparano i fagioli borlotti di Crock-Pot a casa devono capire la differenza tra l’uso di fagioli in scatola e quelli secchi. I fagioli in scatola non richiedono preparazione. Possono semplicemente andare nel Crock-Pot così come sono, senza essere prosciugati. I fagioli secchi devono essere immersi per 12-24 ore prima della cottura e devono essere coperti con acqua o brodo nella pentola di terracotta. Il liquido si impregna nei fagioli durante la cottura, rendendoli teneri e facili da digerire.
Una volta nella pentola di terracotta, i fagioli borlotti richiedono da sei a 10 ore di cottura con il livello di calore più basso. Coloro che non conoscono questi recipienti di cottura dovrebbero notare che richiedono poca attenzione. Di solito si può lasciare che il contenuto si riscaldi tutto il giorno senza toccare il piatto. I fagioli possono trarre beneficio dall’agitazione occasionale, ma questo non è necessario. Madri indaffarate, genitori che lavorano e buongustai in movimento possono usare una pentola di terracotta per ottenere il vantaggio di un pasto caldo e preparato senza molto lavoro.
Le combinazioni di sapori per i fagioli borlotti di Crock-Pot sono praticamente infinite. Il condimento di questo tipo di piatto inizia in genere con il liquido di cottura. Alcuni preferiscono l’acqua, ma i brodi o gli stock di pollo, manzo e verdure generalmente conferiscono ai fagioli un sapore più intenso e profondo. Anche i fagioli in scatola, se drenati, possono beneficiare della cottura a fuoco lento di questi liquidi. Le zuppe e le salse, fatte in casa o in scatola, forniscono anche un ulteriore condimento e varietà. Ad esempio, cucinare in brodo di pollo può aiutare a trasformare i fagioli borlotti di Crock-Pot in fagioli fritti messicani, mentre una salsa marinara potrebbe fornire la base per un piatto italiano di fagioli borlotti.
Le spezie e le verdure aggiunte al Crock-Pot possono trasformare semplici fagioli borlotti in un intero pasto. Patate, cipolle, mais e carote sono solo alcune verdure che ammorbidiscono e assorbono i sapori, proprio come fanno i fagioli borlotti. Gettare un po ‘di aglio tritato, paprika, cumino o persino basilico fresco nel mix spesso porta i fagioli da semplici a esotici. Se lo si desidera, un cuoco può servire ripetutamente i fagioli borlotti di Crock-Pot senza commensali noiosi, purché le variazioni di sapore siano sempre diverse.
I fagioli borlotti di Crock-Pot possono anche essere serviti in vari modi. Se preparati semplicemente, possono essere schiacciati o miscelati in una pasta di fagioli ripieni e utilizzati come ripieno o ripieno di taco. I fagioli borlotti aromatizzati potrebbero anche far parte di un mix di peperoncino, una zuppa di verdure o persino il ripieno di una torta di fagioli. Ad alcune persone piacciono anche da soli, conditi con poco più di un po ‘di formaggio grattugiato e una cucchiaiata di panna acida.