I muffin alla crusca di carota sono un’alternativa salutare ai muffin comuni costituiti da farina, zucchero e burro. Molte ricette sono disponibili per cuocere muffin alla crusca di carota a casa. Alcuni dei principali ingredienti del muffin alla crusca di carota includono crusca di frumento, olio di canola, carote tritate e farina di grano. Aggiunte di ingredienti alternativi, come zenzero o ananas, possono essere sostituite all’interno della pastella per creare un gusto unico al muffin ogni volta che un cuoco cuoce un lotto.
La crusca di frumento è lo strato esterno della pianta di grano. Questo strato, o buccia, offre importanti fibre per il funzionamento del corpo umano. La crusca di frumento all’interno dei muffin alla crusca di carota aiuta a mantenere un regolare sistema digestivo riducendo la possibilità di costipazione. Il cuore trae beneficio dalla crusca causando una riduzione della pressione sanguigna e livelli di colesterolo più sani.
Il contenuto di fibre di Bran aiuta anche una persona a sentirsi piena. Il corpo umano richiede più tempo per elaborare le fibre attraverso il sistema digestivo, rispetto ad altre forme alimentari. La sensazione completa contribuisce a mangiare meno durante il giorno, consentendo di perdere peso perché l’appetito della persona rimane soddisfatto più a lungo.
Le carote contribuiscono anche con una porzione di fibra, insieme a notevoli quantità di vitamina A. La vitamina A aiuta l’organismo a combattere le malattie rafforzando il sistema immunitario. I cuochi che cuociono e consumano costantemente muffin con crusca di carota potrebbero notare che non contraggono tanti raffreddori quanto gli altri intorno a loro.
I cuochi possono variare il tipo di zucchero aggiunto nei muffin alla crusca di carota. Lo zucchero semolato di base offre il gusto dolce necessario per i muffin ma non fornisce molta nutrizione. I sostituti dello zucchero comuni possono essere salsa di mele, melassa o miele. Alcuni cuochi usano anche succo di mela ridotto per un gusto zuccherato.
La crusca non deve essere nascosta all’interno della miscela della pastella per muffin. I cuochi possono aggiungere granelli di crusca nella parte superiore dei muffin prima di cuocerli. La crusca cosparsa aderirà alle parti superiori del muffin mentre la pastella si indurisce. Gli spruzzi aggiungono ancora più fibre al sano trattamento per muffin.
Potrebbe essere difficile masticare crusca perché è uno strato di guscio esterno protettivo naturale. I cuochi hanno risolto questo problema mescolando la crusca in briciole, usando un frullatore o un robot da cucina. Le briciole di crusca risultanti sono più facili da mescolare all’interno della pastella. Gli spruzzi sulla parte superiore del muffin possono essere più numerosi perché sono di dimensioni più piccole.
I cuochi dovrebbero anche essere consapevoli del dimensionamento delle carote. Le carote dovrebbero essere tritate molto finemente e tagliate a pezzi corti. I muffin alla crusca di carota risultanti non dovrebbero avere stringhe di carota. Piuttosto, i pezzi dovrebbero essere ben miscelati nella pastella.