Il peperone è un peperone piccolo, dolce e da lieve a medio che deriva il suo nome dalla sua forma e aspetto. Quando i peperoni di ciliegia completamente maturi sono di un rosso brillante succulento, deliziosamente rotondi e delle dimensioni di un pomodoro ciliegia. La maggior parte dei peperoni di ciliegia ha un diametro non superiore a 2,54-5,08 cm. Potresti trovare il peperoncino etichettato come il peperone ungherese, poiché sono popolari nei piatti ungheresi.
I peperoni di ciliegio sono una dimensione ideale per decapare o salare, e sono anche ottimi per guarnire un piatto. Non dovrebbero essere considerati semplicemente buoni per il decapaggio o per la decorazione, dal momento che sono abbastanza gustosi. Mentre il decapaggio è certamente un modo praticabile per trattare i peperoni di ciliegia, considera di tagliarli a metà per insalate verdi o pasta. A questo scopo puoi usare peperoni sott’aceto o freschi. Sono anche eccellenti aggiunti a tre insalate di fagioli, sulla pizza o in piatti agrodolci.
Una tendenza popolare con i peperoni di ciliegie è quella di preparare dei popper fritti. Questi sono normalmente peperoni ripieni di formaggio, ricoperti e fritti e puoi semplicemente farli scoppiare in bocca. Il riempimento del peperoncino è facile se si rimuove lo stelo. In alternativa, puoi riempirli o riempirli tagliandoli a metà.
Se desideri ridurre il contenuto di grassi dei tuoi piatti di pepe, invece di friggere, considera di dimezzare i peperoni e riempirli con un po ‘di formaggio e pangrattato, quindi cuocerli. Queste piccole gemme luminose ispirano una miriade di ricette ripiene o ripiene, e sono le dimensioni perfette per un divertente antipasto o antipasto. Possono anche essere tagliati a dadini come parte di una salsa fresca o formare un interessante contrasto con i tomatillos, che hanno circa le stesse dimensioni e sono utilizzati nella maggior parte delle ricette di salsa verde.
Occasionalmente troverai peperoni di ciliegia verdi, il che significa che sono stati raccolti prima che fossero completamente maturi. Alcuni li trovano deliziosi, altri pensano di non catturare la dolcezza del peperoncino rosso. Inoltre, il calore del peperoncino varierà, ed è una buona idea assaggiare i tuoi peperoni per vedere se hai acquistato quelli medi o delicati. Se il pepe ha un sapore troppo caldo per il piatto che pianifichi, rimuovere i semi normalmente riduce il calore.
I peperoni di ciliegia rimangono alcuni dei peperoni più popolari da coltivare in casa, poiché non richiedono un grande spazio. Hanno bisogno del pieno sole e non dovrebbero assolutamente essere piantati fino a dopo l’ultimo gelo dell’anno. Il gelo può uccidere abbastanza giovani piantine. Sebbene sia raro, diverse specie di peperoni possono essere impollinate dalle api. Se stai sperando in peperoni abbastanza delicati, assicurati di non piantarli accanto a quelli caldi, oppure potresti finire con peperoncini piccanti.