I pomodori Roma sono una varietà di pomodori noti per la loro durabilità nelle salse e nelle conserve. I Rom sono coltivati ??in molte regioni calde del mondo, spesso tutto l’anno nelle serre e, di conseguenza, sono disponibili nella maggior parte dei mercati quasi sempre. I Rom possono anche essere coltivati ??in casa. Per le persone con spazio limitato, una cultivar nota come “windowbox Roma” è disponibile per la coltivazione in contenitori.
Questi pomodori sono classificati come pomodori di prugne, il che significa che sono stati allevati appositamente per conserve, imballaggi e salse. I pomodori prugna hanno una carne molto densa e una piccola cavità di semi, producendo molta carne con ogni frutto. Hanno anche meno semi rispetto ad altre varietà di pomodori, il che può essere conveniente per le persone a cui piace setacciare pomodori in scatola e salse per rimuovere i semi.
Il classico pomodoro Roma è a forma di uovo a pera, e di solito abbastanza piccolo da stare nel palmo della mano. Alcune cultivar sono allevate per essere particolarmente piccole alla maturità, per essere utilizzate intere in insalate e altri piatti. I pomodori Roma possono essere di colore da rosso a giallo quando sono maturi, a seconda della cultivar coinvolta, e il loro contenuto di umidità varia, a seconda delle condizioni in cui sono stati coltivati.
Mentre un pomodoro Roma non ha molto sapore, ha una durata molto lunga. I pomodori rom mantengono bene la loro forma quando sono in scatola e si rompono bene nelle salse al pomodoro. I pomodori Roma arrostiti possono arricchire il loro sapore e possono anche essere miscelati con cultivar di pomodoro più saporite per creare una salsa più interessante. A metà inverno, quando le verdure possono essere difficili da ottenere, i Rom in scatola o la salsa surgelata possono essere uno spettacolo piacevole a tavola.
I pomodori Roma maturati nella vite hanno il miglior sapore, anche se possono essere difficili da ottenere. Quando selezioni i pomodori Roma sul mercato, cerca esemplari solidi con bucce lisce. Le piccole macchie verdi sulla pelle vanno bene, poiché si risolveranno quando il pomodoro matura completamente, ma i pomodori con macchie marroni dovrebbero essere evitati. Se i pomodori sono acerbi, alcuni giorni a temperatura ambiente in un sacchetto di carta dovrebbero essere sufficienti per maturarli.
Gli aspiranti coltivatori di pomodori avranno bisogno di un posto riparato nel giardino dove c’è molto sole. La qualità del suolo per i pomodori non è tremendamente importante, sebbene il terreno che è stato arricchito con compost o fertilizzante tende a produrre piante più robuste. I pomodori hanno bisogno di molta acqua durante il loro periodo di crescita, ma sono molto vulnerabili alle ustioni, quindi è necessario prestare attenzione per evitare di schizzare acqua sulle foglie durante l’irrigazione.