I sandwiches de miga sono tipi specifici di sandwich che usano solo la parte interna del pane e non la crosta. Questo tipo di sandwich è generalmente attribuito all’Argentina, ma è anche popolare in molte altre parti del mondo. Come tipo generale di sandwich, questo alimento si distingue per la sua omissione della crosta di pane esterna, ma la versione argentina presenta anche miscele specifiche di ingredienti.
Secondo molti esperti di sandwich, il tipo più comune di pane usato per i sandwiches de miga è un semplice pane bianco con una consistenza leggera, quasi schiumosa. I sandwich de miga possono essere costituiti da sandwich a strato singolo, doppio o triplo strato, in cui il pane e gli altri strati di ingredienti sono spesso piuttosto sottili. Molte altre cose oltre al pane vanno in questi tipi di sandwich; i produttori possono aggiungere vari tipi di carne, formaggi e verdure, nonché uova, maionese e burro.
Diversi tipi di carne sono spesso usati per i sandwiches de miga. Anche se il prosciutto affettato è una scelta popolare, altre opzioni di carne possono includere prosciutto, capricola, salame genovese e altri prodotti a base di carne lavorata. Si possono usare anche tacchino o petto di pollo a fette.
Alcune delle verdure che vengono comunemente utilizzate nei sandwich de miga sono quelle che sono anche popolari in altre parti del mondo in cui i sandwich sono un alimento convenzionale. Molti di questi sono popolari in altre parti dell’emisfero, ad esempio in Nord America, dove lattuga, pomodoro, peperoni e cipolle, ingredienti normali per questi panini senza crosta, sono anche frequenti ingredienti per sandwich per sottaceti, hoagies, macinini e altri Tipi di sandwich nordamericani. I sandwich de miga possono anche includere altre verdure come asparagi, olive verdi o nere o funghi, spesso tagliate sottilmente per adattarsi al panino.
Sandwiches de miga può essere servito tostato o non tostato. Essenzialmente, sono un tipo di sandwich più appetibile per alcuni mangiatori che sono molto attenti alla presentazione e alla pulizia. Altre nazioni possono avere le loro versioni nazionali di panini senza crosta. Il sandwich de miga argentino ha una sua etimologia, in cui la parola miga si riferisce alla parte interna del pane, o, per traduzione popolare, “briciola”. In termini di nutrizione generale, questi tipi di panini potrebbero non essere molto diversi da altri tipi di panini serviti su panini interi, focacce o fette di pane, ma il risultato visivo pulito e quadrato rende questi articoli una parte comune di molte cene più elaborate e altri eventi sociali in tutto il mondo.