Le banane fritte sono uno dei deserti di banane più insoliti. Questi possono essere fatti da banane gialle regolari o dai loro parenti meno dolci, piantaggine. Le fette sottili di banana possono essere fritte per ottenere patatine croccanti, ma le fette più spesse possono essere trasformate in un deserto di banane più morbido. Prima di essere fritti, le fette di banana sono generalmente coperte con una pastella dolce. Quando hanno finito, devono essere drenati su un materiale assorbente e serviti caldi.
Un paio di tipi di banane possono essere usati per preparare banane fritte. Le banane gialle regolari possono essere utilizzate quando sono mature o appena prima che maturino. Le banane mature di solito saranno un po ‘più mushiose delle banane ancora verdi.
I platani possono anche essere usati per preparare banane fritte. Questi parenti stretti di banane contengono più amido e meno zucchero rispetto alle banane normali. Questo li rende meno dolci e molto più solidi.
Le chips di banana sono un tipo di banane fritte. Questi di solito sono fatti da banane o banane a fette molto sottili. Queste fette vengono quindi fritte fino a quando sono dorate e croccanti. Le chips di banana sono di solito uno spuntino molto più sano rispetto alle normali patatine.
Fette o pezzi di banana più spessi sono solitamente coperti in una pastella dolce prima di essere fritti. Una semplice pastella può essere fatta con latte, farina e zucchero. Altri ingredienti possono anche essere aggiunti per un sapore extra, come vaniglia, cannella o briciole di biscotto finemente tritate. I pezzi di banana vengono quindi coperti nella pastella.
Per friggere le banane, puoi usare una friggitrice o una pentola piena di olio. Questo olio dovrebbe essere pulito e dovrebbe anche essere permesso di raggiungere circa 350 ° F (177 ° C). I pezzi di banana ricoperti di pastella possono quindi essere accuratamente aggiunti all’olio. Questi dovrebbero essere cotti fino a quando la pastella diventa marrone dorato e croccante, che di solito richiede solo pochi minuti.
Una volta terminate le cotture, le banane fritte devono essere rimosse dall’olio e immediatamente posizionate su un materiale assorbente. Di solito vengono utilizzati asciugamani di carta per questa attività, ma è possibile utilizzare anche sacchetti di carta marrone o filtri per caffè. Drenare le banane fritte aiuterà a rimuovere parte del grasso dall’olio.
Le banane fritte vengono solitamente servite calde. Possono essere consumati semplici o cosparsi di zucchero a velo, zucchero di canna o cannella in polvere per un sapore in più. Alcuni cuochi preferiscono condire le banane cotte con miele o servirle con il gelato.