Esistono molte versioni di patate fritte ma, fondamentalmente, il piatto è costituito da patate fritte o fritte, di solito in olio vegetale o fritte al forno. Mentre gli ignami non sono legati alle patate o alle patate dolci, gli ignami possono essere preparati in modo simile a quelli delle verdure, inclusa la frittura. Due ricette popolari per le patate fritte sono le patate fritte francesi, un’alternativa alle patate fritte tradizionali francesi e le patatine fritte, che sono simili alle patatine fritte. I piatti di patate fritte più semplici possono essere preparati rapidamente e facilmente con solo patate e olio da cucina.
Molte persone credono che igname sia solo un’altra parola per patata dolce, ma patate dolci e patate dolci non sono la stessa cosa. Mentre ci sono somiglianze, le due verdure non sono nemmeno lontanamente correlate. Le patate dolci sono tuberi gialli o arancioni che sono stati popolari negli Stati Uniti (USA), specialmente negli Stati Uniti meridionali, per generazioni.
Gli ignami sono tuberi trovati su una vite tropicale e sono stati a lungo popolari tra i cuochi in America Latina e nei Caraibi. Esistono due tipi comuni di patate dolci, una molto più dolce dell’altra. Le patate dolci, tuttavia, sono più dolci di entrambe queste varietà di patate dolci, oltre a contenere molta più umidità.
Come le patate fritte, le patate fritte possono essere fritte al forno o fritte e una semplice ricetta per patate fritte francesi richiede solo olio vegetale e una semplice preparazione. Prima sbucciare e pulire accuratamente un igname e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Quindi, tagliare l’igname in fette sottili, impilare le fette insieme, quindi tagliare trasversalmente queste fette in strisce sottili di pollice. Aggiungi le patate fritte in una friggitrice riempita con olio vegetale che è stato preriscaldato a 360 ° F (circa 182 ° C) per circa cinque minuti. Dopo la cottura, posizionare le patate fritte su un tovagliolo di carta per eliminare l’olio in eccesso.
Le patate fritte non sono l’unico piatto che può essere preparato con patate dolci, perché come la maggior parte delle verdure, ci sono molti modi per cucinarle. Mentre gli ignami non sono legati alle patate, possono essere preparati in molti modi come le patate, tra cui bollitura, frittura, purè o grigliate. Per rendere più interessanti i piatti tradizionali, molti cuochi hanno iniziato ad aggiungere patate dolci a ricette che normalmente richiedono patate. Gli ignami si trovano anche nelle ricette per pancake, fritture, zuppe e biscotti.