Le salsicce gourmet sono realizzate con ingredienti gourmet, come frutta, carne e spezie. Molti tipi di salsicce gourmet si specializzano nel sapore di un posto particolare nel mondo, come l’Italia, il Messico o le Hawaii, includendo in un mix di salsicce sapori coltivati ??localmente da quella parte del mondo. Altri tipi di salsicce gourmet possono utilizzare frutti di mare, tra cui gamberi, granchi e gamberi per produrre salsicce dal sapore unico. Altri prodotti di salsiccia potrebbero includere selvaggina nel mix di salsicce, come cervi, alci e bufali.
Diversi metodi diversi sono utilizzati per creare salsicce gourmet, dall’aggiunta di frutta e noci al posizionamento di verdure e formaggi esotici nella miscela di salsicce. Vini e liquori sono spesso usati per insaporire le salsicce gourmet e, una volta che l’alcool si è spento, tutto ciò che rimane è il sapore che il liquido ha condiviso con la salsiccia. Uno dei metodi più popolari per produrre salsicce gourmet è replicare i sapori speciali presenti nei paesi del mondo. La salsiccia italiana è resa gourmet dall’aggiunta di olive fresche, pancetta e altri alimenti comunemente associati all’Italia. La salsiccia hawaiana può includere ananas, mango e papaia per conferire un sapore dell’isola alla salsiccia.
Occasionalmente, carni esotiche vengono utilizzate per creare salsicce gourmet. La selvaggina, come alce, alce e cervo, sono alcune delle carni esotiche spesso utilizzate nella preparazione di salsicce. In genere, il maiale viene mescolato con la carne esotica per fornire grasso e umidità a causa del bassissimo contenuto di grassi della selvaggina. Senza il grasso di maiale aggiunto, la salsiccia sarebbe asciutta e potrebbe bruciare durante la cottura. Questi tipi di salsicce selvatiche sono spesso i migliori se cotti in una birra o un vino da buongustai o se cotti a fuoco lento in puro sciroppo d’acero. Il tacchino selvatico, il maiale selvatico e altri selvaggina possono essere utilizzati per creare salsicce gourmet e speciali.
Molte forme di collegamenti gourmet vengono create usando pollo e tacchino per ridurre il contenuto di grassi della salsiccia e rendere la carne più salutare per il cuore. Per questi tipi di salsicce, altri ingredienti aromatici, come formaggi gourmet e verdure fresche, vengono utilizzati nella miscela di carne macinata per aggiungere un sapore gourmet alla salsiccia. Le salsicce ispirate ai frutti di mare combinano pesce e altre creature commestibili dell’oceano con verdure fresche coltivate in giardino per creare salsicce gourmet attente alle calorie e migliori per il cuore e il corpo rispetto alle salsicce di maiale o al bratwurst comparativamente proporzionati.