L’aggiunta di curry alle salsicce non solo dà alla carne un tocco in più di piccantezza e sapore, ma di solito completa anche le spezie già presenti in una salsiccia. Molte salsicce contengono semi di finocchio, aglio e pepe nero – tre erbe presenti anche nella maggior parte delle miscele di curry. L’esistenza di questi diversi aromi, insieme ad alcune variazioni sui piatti tradizionali al curry, aiuta i cuochi a casa a scoprire nuove idee per preparare salsicce al curry. Alcune di queste idee includono l’uso di salsiccia al curry al posto di agnello o pollo nei piatti tradizionali al curry e l’aggiunta di polvere di curry agli antipasti di salsiccia americana. Entrambe le idee contengono diverse opzioni che i cuochi domestici possono provare.
Una delle più semplici idee di salsicce al curry in genere prevede di saltare le verdure e le salsicce insieme a una salsa al curry. Le verdure per questo piatto possono includere broccoli, carote julienned, zucca estiva, pomodori e porri. Il cuoco in genere inizia a riscaldare prima le verdure, ammorbidendole prima di aggiungere la salsiccia. Mentre le verdure si scaldano, il cuoco di solito sbatte insieme polvere di curry con abbastanza acqua o latte per fare una pasta leggermente cola e taglia la salsiccia in monete. Le salsicce e la pasta di curry vanno contemporaneamente nella padella, infondendo le verdure ammorbidite con sapori carnosi e speziati.
Anche questa idea relativamente semplice per le salsicce al curry consente diverse varianti. Esistono dozzine di miscele di polvere di curry, anche se alcune delle più popolari sono rosse, gialle e verdi. Il curry rosso è di solito il più piccante, mentre il giallo è molto mite. Il curry verde è anche molto piccante, ma con sfumature dolci.
Si può usare una di queste polveri con diversi tipi di salsiccia per ottenere molti sapori. Ad esempio, le persone che amano i piatti molto piccanti potrebbero combinare il curry rosso con la salsiccia piccante per una combinazione di sapori molto ardente. Chi preferisce i piatti leggermente speziati potrebbe mescolare il curry giallo con una spolverata di curry verde e mescolarli con salsiccia italiana. Il latte di cocco conferisce alle salsicce al curry un sapore tradizionalmente dolce, mentre il brodo di pollo conferisce alla pasta di curry una ricchezza salata.
Le salsicce al curry potrebbero anche riferirsi solo alle salsicce da sole. I cuochi appassionati di grigliate potrebbero provare a farcire le loro salsicce con pasta di curry durante la cottura. Questo in genere infonde alle salsicce una profonda speziatura e sapore mentre scottano sui carboni ardenti. Queste salsicce alla griglia e al curry possono quindi essere utilizzate nei panini con salsicce, peperoni e cipolle fritte. Le salsicce al curry rimanenti potrebbero diventare aggiunte veloci e saporite ai piatti di pasta fredda e calda o persino ai burritos salsiccia.