Le zecche bavaresi sono difficili da descrivere senza offrire l’opportunità di assaggiare per prime. In poche parole, le zecche bavaresi sono pezzi di cioccolato con un gusto alla menta. Da non confondere con le normali mentine di cioccolato, le mentine bavaresi sono cremose nel gusto e nella consistenza, non sono dure e contengono idealmente un perfetto equilibrio di aroma di menta e cioccolato. Le zecche bavaresi sono un tipo di caramella che si scioglie letteralmente in bocca.
Le zecche bavaresi prodotte vengono generalmente in varietà di latte o di cioccolato fondente. Le ricette fatte in casa possono essere di qualsiasi varietà e generalmente richiedono l’inclusione di latte condensato zuccherato, che attribuisce alla cremosità delle caramelle. Entrambe le varietà si possono trovare molto appetibili per coloro che amano una miscela di menta e cioccolato. Una delle zecche bavaresi più popolari mai vendute furono prodotte dalla Casa di Bauer. Sebbene la proprietà abbia cambiato le mani, queste zecche bavaresi sono ancora in produzione.
A differenza delle zecche sottili, che sono piatte e di solito a strati, le zecche bavaresi sono caramelle più spesse che di solito sono a forma di cubo. Gli ingredienti delle zecche bavaresi sono mescolati insieme anziché a strati, il che rende ogni boccone una miscela equilibrata di cremoso cioccolato e menta. L’aroma alla menta nelle zecche bavaresi è distinto, ma non forte e dovrebbe essere distinguibile dal gusto al cioccolato.
Esistono molte versioni diverse di ricette bavaresi alla menta, ma solo attraverso la sperimentazione si può trovare quella giusta per i loro gusti individuali. Gli ingredienti più consistenti includono cioccolato, latte condensato zuccherato, aroma di menta piperita, burro ed estratto di vaniglia. Scegliere di usare cioccolato dolce o semi-dolce, latte o cioccolato fondente, è tutta una questione di preferenza personale.
Il processo di fabbricazione di zecche bavaresi fatte in casa richiede una doppia caldaia e una teglia. Con gli ingredienti selezionati scelti e fusi in una doppia caldaia, vengono versati in una padella per il raffreddamento e successivamente tagliati in piccoli quadrati. Puoi scegliere tra una varietà di ricette in qualsiasi numero di libri di cucina di caramelle o da un’abbondanza di fonti online. Allo stesso modo, puoi scegliere di usare la miscela per le zecche bavaresi in diversi modi. Ad esempio, versando il composto in una padella più grande per uno strato più sottile, è possibile utilizzare piccoli tagliabiscotti per creare zecche bavaresi a forma di decorazione per occasioni speciali.
Le zecche bavaresi sono sicuramente un gusto preferito. Se ti piace la combinazione di cioccolato e menta nel gelato e nei biscotti, ti godrai sicuramente le zecche bavaresi, sia che tu le crei da zero o che acquisti una scatola di quelle fabbricate. Non tutti i produttori di cioccolato producono zecche bavaresi, ma molti lo fanno, quindi verifica con il tuo preferito se desideri ordinare.