Il figlio di ieri potrebbe essere caduto nei sogni danzando con visioni di zucchero candito. Il bambino contemporaneo, almeno uno abbastanza fortunato da averne assaggiato uno, ha maggiori probabilità di addormentarsi sognando cupcake alla cheesecake alla fragola. Questa deliziosa confezione rappresenta il perfetto connubio tra cheesecake cremoso e tempestato di fragole e la praticità muffinosa di un cupcake portatile.
I cuochi creativi adorano sperimentare, e ciò significa che ci sono una serie di variazioni sui cupcakes alla cheesecake alla fragola. Alcuni creano la pastella per cupcake da zero, mentre altri usano un mix. I cuochi in fretta potrebbero fare affidamento su un barattolo di marmellata di fragole, mentre quelli con più tempo creano il centro di cheesecake usando fragole fresche.
Una ricetta di base per i cupcake alla cheesecake alla fragola ricrea la crosta della cheesecake usando i cracker schiacciati Graham. I cracker schiacciati, una volta mescolati con burro fuso e zucchero, rivestono la teglia per cupcake o le fodere di carta. È necessario usare molto burro per fare briciole di cracker Graham che siano abbastanza appiccicose da aderire ai lati. Il burro li aiuta anche a dorare bene e aggiunge un piacevole, ricco scricchiolio di sapore al cupcake finito.
La versione più semplice di cupcake cheesecake alla fragola taglia gli angoli con un mix di torta di fragole in scatola. Aggiungendo una cucchiaiata o due di marmellata di fragole insieme alla crema di formaggio si ottiene una pastella densa e ricca di sapore. Questo cupcake può essere rivestito con crosta di cracker graham, ma può anche saltare questo passaggio.
Alcuni cupcake cheesecake alla fragola combinano panna acida e fragole con pastella di torta composta da farina, zucchero e albumi d’uovo con lievito e sale per aiutare la pastella a salire. Questo è un altro approccio semplice per preparare questi cupcake perché usa meno ciotole di miscelazione ed elimina i passaggi richiesti da altre ricette. I risultati sono ancora deliziosi e le fragole sfumano i cupcake con un delizioso, dolce rosa.
I cuochi con un po ‘più di tempo o il desiderio di migliorare la ricetta di base con una cremosa sorpresa cheesecake nella pancia di ogni cupcake hanno altre opzioni. Dopo aver mescolato l’impasto della torta, da una scatola o da singoli ingredienti, il cuoco prepara un ripieno di cheesecake. Crema di formaggio, fragole fresche, zucchero a velo o marmellata di fragole e un po ‘di panna acida sono davvero tutto ciò che serve. Se il riempimento risultante sembra troppo secco, una spruzzata di panna o latte fa il trucco.
Il prossimo passo del cuoco consiste nel riempire ogni pasticcio di muffin o liner fino a metà strada con una pastella. Una goccia di farcitura grande come un pollice lasciata cadere al centro di ogni cupcake è come creare cupcake di cheesecake alla fragola con cremose sorprese nei centri. Il passaggio finale richiede semplicemente l’aggiunta di pastella nella parte superiore di ogni cupcake e la cottura fino a quando non sono dorati e rosa.