Il gelato biologico è principalmente composto da ingredienti derivati ??da prodotti provenienti da mucche alimentate con alimenti biologici. Alcune marche di dessert biologici contengono anche latte di soia in alternativa ai prodotti di origine animale. Anche gli zuccheri e altri tipi di edulcoranti utilizzati in tali prelibatezze sono originariamente coltivati ??biologicamente. Disponibile in una vasta gamma di gusti, il gelato biologico è diventato sempre più disponibile nelle principali catene di supermercati. Al fine di garantire che tutti i prodotti siano veramente biologici, alcuni appassionati di gelati decidono invece di realizzare le proprie versioni a casa.
Gli alimenti sono considerati biologici se sono costituiti da materiali che non sono trattati con erbicidi e pesticidi. Le mucche vengono alimentate con cereali biologici e si nutrono quando il loro latte viene utilizzato per produrre prodotti lattiero-caseari corrispondenti, come il gelato. Anche le mucche alimentate biologicamente non sono trattate con antibiotici e generalmente hanno più spazio per vagare nella fattoria rispetto a quelle che risiedono nelle fattorie per il latte trattato tradizionalmente. Molti tipi di gelati biologici contengono anche uova di galline ruspanti.
Quando i consumatori scelgono di mangiare un gelato biologico, devono cercare versioni specificamente etichettate come tali. Un’etichetta di ingrediente indicherà se quella particolare marca di gelati contiene panna, uova e latte che sono tutti biologici. Gli edulcoranti, come lo zucchero e il nettare di agave, dovrebbero anche essere etichettati come biologici. Alcuni marchi possono ingannare, poiché i loro ingredienti potrebbero contenere solo pochi ingredienti biologici. Ecco perché è importante che gli acquirenti osservino attentamente le etichette degli alimenti per determinare una vera marca di gelato biologico.
I dessert surgelati sono disponibili in una vasta gamma di gusti e il gelato biologico non fa eccezione. Una cosa che gli acquirenti dovrebbero considerare è che più complesso è il sapore, minore è la probabilità che una certa marca di gelato sia biologica. I marchi fruttati di questo gelato dovrebbero utilizzare frutta coltivata senza pesticidi. Il cioccolato e altri aromi più ricchi di gelato a volte hanno meno probabilità di essere biologici perché gli ingredienti sono più complessi. In alcuni casi, un marchio può contenere ingredienti di base che sono aromi biologici, ma di coltivazione tradizionale.
Alcuni appassionati di dessert scelgono invece di preparare il proprio gelato biologico a casa. Il processo non è solo divertente, ma i consumatori possono anche aiutare a garantire che tutti gli ingredienti utilizzati siano veramente biologici. Tutti i prodotti lattiero-caseari e i dolcificanti necessari dovrebbero essere biologici. In alcuni casi, il latte di soia biologico può essere sostituito dal tradizionale latte di mucca.