Il gelato soft serve è un tipo di gelato che viene miscelato in una macchina e distribuito su richiesta. La miscelazione automatica comprende un passaggio che integra una grande quantità di aria nel gelato, ottenendo un prodotto che è molto più leggero nella consistenza e nel sapore rispetto al normale gelato, e il risultato è caratteristicamente morbido e cremoso, piuttosto che duro, come tradizionale gelato. Il servizio morbido è particolarmente comune nelle articolazioni di hamburger e nei commensali e può essere trovato in molte regioni del mondo, con una varietà di condimenti e in un assortimento di sapori.
È un po ‘difficile attribuire il merito per la scoperta del gelato soft. La Dairy Queen Corporation afferma di averla inventata nell’Illinois nel 1938, con la società che affermava che era stata sviluppata in modo che le persone potessero sperimentare la consistenza e il sapore del gelato appena estratto dal congelatore batch. Se hai avuto la fortuna di assaggiare il gelato dal congelatore batch prima che fosse congelato, potresti avere familiarità con il sapore incredibilmente ricco e cremoso e la consistenza morbida. Tuttavia, affermazioni rivali suggeriscono che questo gelato è stato sviluppato da un team di scienziati britannici che hanno ridotto i costi e che volevano capire un metodo per aumentare la quantità di aria nel gelato, rendendo così più economico produrre e vendere.
Come puoi immaginare, la caratteristica distintiva del gelato soft serve è che è morbido. Viene spesso servito sotto forma di un vortice, con le persone che volteggiano un cono o una tazza sotto la macchina per creare una torre di gelato con un morbido ricciolo in cima. Il servizio morbido è anche molto più basso di grassi rispetto al gelato convenzionale, a causa del maggiore contenuto di aria e ha un sapore più leggero. Viene anche servito a una temperatura molto più calda rispetto al gelato convenzionale, e questo può migliorare il sapore.
Potresti anche sentire un gelato soft-service chiamato Creamee, un gelato soft o un soft-cream, a seconda di dove ti trovi nel mondo. La vaniglia è probabilmente il gusto classico più morbido, ma è spesso possibile trovare cioccolato e fragola. Sapori più esotici includono sesamo, tè verde, caffè e litchi; molte nazioni asiatiche hanno molti gusti sperimentali di servizio morbido.
Uno degli aspetti più affascinanti del gelato soft serve, agli occhi di molti fan, è che è effimero. In genere ha un sapore migliore appena uscito dalla macchina e non ci vuole molto per essere congelato, costringendo le persone a goderselo sul posto. Inoltre, non può essere fatto a casa, a meno che non si abbia una macchina pressurizzata, quindi alcune persone lo vedono come un trattamento speciale consumato solo quando si mangia fuori.