La muffaletta o muffuletta è un tipo di pane siciliano. Il pane è tradizionalmente cotto sotto forma di un piatto rotondo cosparso di semi di sesamo. È denso, con una consistenza e un sapore che viene spesso paragonato alla focaccia, un noto pane italiano. Questo pane può essere ottenuto in alcuni mercati e panifici italiani, e ad alcuni cuochi piace farlo in casa.
Negli Stati Uniti, la muffaletta è diventata famosa come l’ingrediente principale del sandwich di muffaletta, una specialità di New Orleans che sembra provenire dalla drogheria centrale nel 1906. Questo sandwich è molto apprezzato da alcuni residenti della Louisiana, alcuni dei quali vanno per affermare che la muffaletta è “il miglior sandwich al mondo”. I visitatori di New Orleans che sono a conoscenza di questo famoso sandwich spesso si fermano in una gastronomia per comprare un “manicotto”, come lo chiamano i locali.
Il sandwich di muffaletta inizia con una pagnotta di muffaletta che viene dimezzata. Uno spesso strato di insalata di olive viene utilizzato per coprire la metà inferiore, seguito da strati di carne e formaggio. Prodotti a base di carne suina italiani come salame, mortadella e prosciutto sono comuni, insieme a formaggi Emmentaler e provolone. La muffaletta può essere condita con un po ‘di senape prima di essere chiusa e confezionata per la vendita.
Come regola generale, un singolo manicotto è un sacco di cibo. Molte persone preferiscono acquistare il panino a metà o in quarti se mangiano da soli. Altri possono dividere una muffaletta con gli amici. Il panino mescola il sapore leggermente acido delle olive con la cremosità del formaggio e le note salate della carne per creare un insieme piuttosto armonico. È un popolare oggetto da picnic e pranzo, poiché può essere facilmente avvolto e trasportato per alcune ore.
I residenti di New Orleans hanno spesso preferito specialità gastronomiche e ristoranti per le loro muffalette. È ancora possibile acquistare il panino al Central Grocery e Progress Grocery e il Come Back Inn sono famosi anche per le loro muffalette. È anche possibile preparare questo panino a casa, ovviamente, e la muffaletta è abbastanza robusta da reggere in frigo durante la notte, per le persone che vogliono prepararlo in anticipo. Per le persone che desiderano il gusto distintivo di New Orleans, l’insalata di olive può essere spedita da negozi di alimentari specializzati nella maggior parte delle regioni del mondo.