Le persone a cui piace coltivare le proprie verdure potrebbero provare a conservare i piselli. Nel fare ciò, è importante utilizzare una pentola a pressione piuttosto che eseguire conserve di bollitore aperte, poiché il primo metodo uccide i batteri di origine alimentare che potrebbero causare malattie. È anche molto importante disinfettare i barattoli o farli bollire in acqua per almeno 10 minuti prima di conservare gli alimenti. Un pizzico di sale potrebbe aggiungere sapore ai piselli, ma le persone non dovrebbero usare aceto, aspirina o conservanti per stabilizzare l’acido in queste verdure.
Quando si conservano i piselli, i giardinieri possono ottenere i migliori risultati quando queste verdure sono state appena raccolte. I piselli sono pronti per l’inscatolamento a casa quando sono croccanti e sodi e riempiono la maggior parte del baccello senza aprirlo. È una buona idea sgusciare questi piselli non appena vengono raccolti, ma se ciò non è possibile, i baccelli devono essere conservati in un luogo fresco fino a quando un individuo non è pronto a farlo. Una volta che i piselli sono stati sgusciati, dovrebbero essere inscatolati al più presto perché ciò si tradurrà in un prodotto dal sapore più fresco.
Prima di conservare i piselli, queste verdure devono essere lavate accuratamente in acqua fredda per rimuovere lo sporco o gli insetti. Durante questo processo, le persone possono ispezionare le verdure e rimuovere quelle che sono marce o scolorite. Dovrebbero quindi essere drenati in uno scolapasta o posizionandoli su tovaglioli di carta prima di metterli in un barattolo.
La conservazione di alimenti come i piselli dovrebbe essere effettuata con il metodo di imballaggio crudo. Ciò significa che i piselli non devono essere cotti prima di essere collocati all’interno del barattolo. Quando si conservano i piselli, le persone dovrebbero aggiungere abbastanza acqua bollente per coprire queste verdure, e questo farà cuocere i piselli una volta sigillati i barattoli. Cucinare i piselli prima di metterli nel barattolo potrebbe provocare un cibo molto pastoso che non sarebbe appetitoso.
Una volta che i piselli sono stati collocati all’interno del barattolo, il passaggio successivo in questo processo di inscatolamento a casa è cuocerli a pressione. Ciò implica consentire al fornello di aumentare la pressione a circa 5 kg e quindi elaborare i vasetti per 25-30 minuti. Le persone che non hanno mai usato una pentola a pressione per imbottigliare gli alimenti dovrebbero acquisire familiarità con il funzionamento dell’apparecchiatura in modo da non causare lesioni a se stessi o agli altri durante l’utilizzo di questo dispositivo.