Il t? Irish Breakfast ? una miscela forte e corposa di t? neri. Il t? ? pesantemente bevuto in Irlanda, il che spiega il nome, ed ? associato ai t? per la colazione nel resto del mondo. I fan del t? irlandese per la colazione dicono che il sapore robusto aiuta a rivitalizzarli al mattino, rendendo la giornata pi? produttiva e piacevole. Molti negozi e negozi di t? portano la colazione irlandese, poich? il t? ? abbastanza popolare in molte nazioni.
Il t? nero principale nella colazione irlandese ? il t? Assam, che prende il nome da una regione dell’India. Il t? ? stato coltivato in Assam per secoli e la zona ? famosa per il suo t? nero molto scuro, ricco e maltato. L’Assam ? un t? di pianura, a differenza di molti t? coltivati ??negli altopiani di varie regioni del mondo, ed ? stato una parte importante della cultura indiana da circa 1.000 CE, se non prima. L’Assam ? una delle principali regioni produttrici di t? al mondo.
La pianta del t? ? in realt? classificata come sottospecie di Camellia sinensis, in riconoscimento del fatto che ? notevolmente diversa dalla maggior parte dei t?. La camelia sinensis assamica varia ampiamente in termini di qualit?, a seconda di come viene coltivata e raccolta. Il t? Assam di alta qualit? ? certificato dal Tea Board of India, consentendo ai consumatori e alle aziende di miscelazione del t? di selezionare Assam particolarmente distintivo.
Il t? della colazione irlandese ? raramente puro t? Assam; di solito contiene un assortimento di t? neri tra cui il Darjeeling, miscelato per produrre un sapore scuro e stratificato. Quando viene preparato, il t? ? generalmente di colore da rosso molto scuro a marrone. Pu? diventare tannico se viene estratto troppo, ma una tazza perfettamente prodotta avr? semplicemente un sapore vivace con un sottotono di malto scuro e fortemente fermentato. Il t? viene solitamente servito con panna e zucchero per ammorbidire il sapore intenso.
Come regola generale, il miglior t? per la colazione irlandese ? disponibile in forma libera. Il t? a foglie sciolte ? prodotto dalle migliori parti della pianta del t?, poich? ? visibile al consumatore e quando viene preparato, si sviluppa lentamente per rilasciare il suo sapore. Idealmente, il t? dovrebbe essere preparato sfuso in una pentola, permettendogli di espandersi completamente nell’acqua, con tazze di t? che vengono versate attraverso i filtri per rimuovere le foglie. Il t? per la colazione irlandese in sacchi varia di qualit?, con alcune bustine perfettamente accettabili, mentre altre sono riempite con uno stucco che pu? rendere il t? amaro o opaco.