L’olio da cucina al cocco ? un ingrediente di cottura a base di grassi che proviene dal frutto dell’albero di cocco, un albero tropicale che si pensa provenga dalla regione del Sud Pacifico. Dal momento che ? un solido, come uno spread, a temperatura ambiente, pu? essere usato in molti modi simili come il burro. ? un ingrediente di cottura apprezzato in molte parti del mondo. Si pensa che abbia alcuni benefici per la salute, ma pu? anche avere rischi per la salute a causa degli alti livelli di grassi saturi nell’olio.
In cucina, l’olio di cocco presenta vantaggi sia tecnici che di sapore rispetto ad altri tipi di oli. Questo tipo di olio ? ottimo per friggere perch? pu? essere riscaldato a temperature pi? elevate rispetto alla maggior parte degli altri oli prima che l’olio inizi a fumare, rendendolo una scelta favorevole per cucinare la bistecca in padella. L’uso dell’olio di cocco in cucina ? molto simile all’utilizzo del burro perch? questo olio ? solido a temperatura ambiente. Dal momento che ha un sapore delicato, pu? anche essere spalmato sul pane tostato con un po ‘di sale a piacere. L’olio da cucina al cocco ? resistente all’irrancidimento e ha una lunga durata.
L’olio da cucina al cocco ? un ingrediente essenziale in molti piatti provenienti da tutto il mondo, tra cui Thailandia, India e Malesia. ? usato frequentemente nelle insalate di riso e riso, come l’insalata di riso nero tailandese e l’insalata di riso hawaiano al cocco. Alcuni piatti usano il cocco oltre all’olio da cucina al cocco per dare pi? sapore al cocco al piatto.
La comunit? medica ha continuato a discutere se l’olio di cocco ? sano o malsano. L’olio da cucina al cocco ? ricco di grassi saturi, ma alcuni esperti di salute considerano il tipo principale di grassi saturi nell’olio di cocco, chiamato grasso a catena media, meno malsano rispetto ad altri grassi saturi. Questo tipo di olio contiene alcuni grassi a catena lunga, che sono generalmente noti come grassi cattivi.
Per i vegani, l’olio di cottura solido al cocco prende il posto del burro nella cottura di croste di torta e cornetti che hanno lo scopo di avere una consistenza traballante. L’olio di cocco rimane in uno stato morbido, ma solido, a temperatura ambiente, quindi pu? essere usato come una diffusione. Questo olio si scioglie rapidamente a temperatura corporea.
L’olio di cocco proviene dal frutto dell’albero di cocco tropicale. La produzione di olio di cocco avviene in diversi modi, il pi? comune dei quali ? quello di spremere meccanicamente i fiocchi di cocco essiccati per estrarre l’olio dalla carne del cocco. Una tecnica domestica comune richiede purea e pressatura della carne di cocco per estrarre il liquido, quindi riposare il liquido per consentire all’olio di galleggiare verso l’alto. Una volta che l’olio si ? separato dal liquido, pu? essere scremato per l’uso in cucina.