L’anello bologna è una carne lavorata che viene solitamente creata con una miscela di manzo o maiale. Questo tipo di bologna prende il nome dal fatto che la carne è modellata in un lungo design tubolare, non diversamente dalla salsiccia di collegamento. A volte noto come ringwurst, questo prodotto a base di carne è lungo oltre un piede ed è abbastanza flessibile da poter essere modellato in un cerchio o anello.
Esistono due tipi o classificazioni distinte di bologna ad anello: grossolana e fine. Il tipo grossolano viene preparato usando un metodo per macinare la carne o le carni nella ricetta in modo che la consistenza del prodotto finito sia più audace o leggermente più grossa rispetto a molti tipi di prodotti a base di carne lavorata. Al contrario, il tipo fine ha una trama più liscia, proprio come la trama di molti pranzi commerciali.
Gli usi del ring bologna vanno dalla creazione di uno snack semplice e veloce da utilizzare come carne cotta in varie ricette. Poiché il bologna ha un piccolo diametro rotondo, affettare la carne lo rende ideale per essere posizionato su un cracker. Il bologna può anche essere tagliato a fette e aggiunto alle verdure per fare un gustoso piatto saltato in padella, o addirittura tagliato a dadini e incluso in una casseruola.
Come con la maggior parte delle carni lavorate, l’anello alla bologna è completamente cotto e commestibile appena fuori dalla confezione. Questo lo rende idea per l’uso in sandwich freddi. Tuttavia, il sapore di solito viene esaltato da semplici metodi di cottura come la padella o la griglia. L’azione di cottura può anche aiutare ad aggiungere una consistenza leggermente croccante al bologna, che spesso aggiunge un altro elemento di piacere al consumo della carne lavorata.
Mentre il ring bologna non è sempre disponibile nei supermercati, non è insolito vedere il prodotto disponibile nelle macellerie. Insieme a una ricetta di base che utilizza alcune erbe e spezie essenziali nella carne, è anche possibile ottenere tipi speciali di questo prodotto a base di carne che contengono grandi quantità di aglio, vari tipi di peperoni e persino versioni che sono infuse con formaggi e sottaceti . Per le persone che preferiscono limitare il consumo di carni rosse, ci sono anche versioni di bologna ad anello realizzate con pollo e tacchino.