Un tagliere di formaggi è un piatto da portata su cui viene presentato un assortimento di formaggi ai tuoi ospiti. Ci sono molti tipi di queste schede disponibili e sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni. Alcuni sono realizzati in legno, acciaio inossidabile e vetro. Le tavole rotonde e rettangolari sono le preferite dai padroni di casa.
In sostanza, il tuo tagliere di formaggi è molto più di un semplice piatto da portata. Dovrebbe anche essere preparato con cura per stuzzicare l’appetito dei tuoi ospiti. Se il formaggio viene consumato come antipasto, piatto principale o dopo un pasto, considera questi fattori quando metti insieme la tavola:
1. Selezione di formaggi
Si dice spesso che un classico tagliere di formaggi sia composto da non più di cinque tipi di formaggi. Quelli che selezioni dovrebbero fornire ai tuoi ospiti una gamma di trame, gusti e aspetti accattivanti. Puoi pianificare la tua pensione in base ai paesi, come servire formaggi britannici o francesi. In alternativa, potresti offrire formaggi prodotti da diversi tipi di latte. La tua tavola potrebbe anche essere a tema durante le stagioni. Ad esempio, le scelte popolari per l’estate sono Saint-Marcellin, Crottin de Chavignol ed Epoisses.
Assicurati di includere formaggi di vari livelli di forza e consistenza. Gli ospiti dovrebbero avere la possibilità di assaggiare formaggi delicati e morbidi e farsi strada verso formaggi più forti e duri. Anche l’aspetto è importante. Tagliare e servire formaggi di diverse forme, dimensioni e colori. Puoi aggiungere tocchi di colore guarnendo la tavola con fette di frutta fresca.
2. Accompagnamenti
Il tagliere di formaggi può essere arricchito con pane e vino. Assicurati di scegliere quelli che completano la tua selezione di formaggi. È importante che i tuoi ospiti siano in grado di apprezzare la diversità dei sapori di formaggio sulla tua tavola. Altri accompagnamenti adatti includono frutta fresca e noci.
3. Presentazione del tuo tagliere di formaggi
Presenta la tua tavola con diversi coltelli, uno per ogni tipo di formaggio per evitare di mescolare i sapori dei singoli formaggi. Per formaggi più morbidi e spalmabili, usa un coltello più piatto. Un coltello affilato e solido è ottimo per tagliare formaggi a pasta dura.
Assicurati che ci sia spazio sufficiente tra ogni formaggio sulla tua tavola per evitare che si ammorbidiscano l’un l’altro. Ciò è particolarmente importante per i formaggi a pasta molle. Metti i formaggi con un odore forte e pungente lontano da quelli che hanno un odore delicato. Metti i piccoli formaggi nel mezzo, seguiti dai formaggi molli che li circondano. I formaggi a pasta dura dovrebbero essere posizionati sulla parte più esterna del tagliere, poiché sono più difficili da tagliare.
I formaggi sono spesso serviti a temperatura ambiente. Per raggiungere questo obiettivo, togli i formaggi dal frigorifero un’ora prima di servire. Tuttavia, i formaggi a pasta dura potrebbero richiedere più tempo per arrivare a temperatura ambiente. Lasciare i formaggi avvolti per evitare che si secchino a causa della sovraesposizione. Rimuovi gli involucri prima di servire.
Un tagliere di formaggi è uno dei piatti più semplici da preparare. Offre all’ospite una sfida creativa e artistica soddisfacendo al contempo le papille gustative degli ospiti. Ora che sai cos’è un tagliere di formaggi, divertiti a prepararne uno per la tua prossima cena.