La zucca estiva è una classificazione per le diverse varietà di zucca. Il termine è di solito riservato ai tipi di zucca che vengono raccolti mentre la buccia della pianta è ancora tenera e commestibile. Questo è contrario alle varietà di zucca invernale che normalmente hanno una buccia più dura che deve essere rimossa prima della preparazione.
Una delle più comuni e popolari di tutte le opzioni di zucca estiva è la zucca gialla a collo di cigno. Questa varietà ha una buccia di colore giallo brillante che è morbida e commestibile. Il corpo di questo tipo di zucca è simile a una zucca, completo con il corpo più pieno e il collo più piccolo che è comune con molti tipi di zucche. La zucca di crookneck può essere cotta o affettata e tagliata a dadini per l’uso in insalata o come un po ‘di colore su un piatto di verdure crudo.
Zucca di capesante e zucchine sono altri due esempi di zucca estiva. Entrambe queste varietà tendono a prestarsi maggiormente all’utilizzo in casseruole o come ingrediente in un piatto saltato in padella. Il condimento leggero aiuta spesso a far risaltare il sapore di queste due varietà di zucca, in modo molto simile a un po ‘di sale che esalta il sapore della zucca.
Esistono numerose ricette di zucca facili da preparare. Molte delle ricette richiedono nient’altro che tagliare o tagliare a cubetti l’intera zucca e aggiungere una o due altre verdure al mix e aggiungere un tipo di riempitivo per fare una semplice casseruola. La zucca estiva tende a funzionare molto bene con le cipolle, poiché i due alimenti tendono a migliorare il sapore dell’altro.
Oltre alle casseruole, è possibile aggiungere la zucca alle verdure marinate per aggiungere un po ‘di colore. Ad esempio, fette di zucca gialla possono essere aggiunte a cetrioli a fette, ceci cotti, spicchi di pomodoro e cipolle viola e marinate in un semplice condimento italiano. Servito freddo, questo semplice piatto richiede pochissimo tempo per essere preparato e funziona molto bene come contorno in una calda giornata estiva.
Insieme alla buccia tenera, la zucca estiva differisce anche dalla zucca invernale in termini di shelf life. La zucca estiva di solito non manterrà la sua freschezza per molto tempo. Ciò significa che la zucca deve essere preparata e consumata in un periodo di tempo relativamente breve dopo la raccolta. Le zucche invernali più difficili tendono a rimanere per periodi più lunghi, rendendole ideali per i mesi più freddi dell’anno.