Der McIntosh-Apfel ist eine Apfelsorte, die in den nördlichen USA und Kanada angebaut wird. Es wurde nach John McIntosh benannt, der den Sämling 1811 auf seiner Farm in Ontario, Kanada, fand. McIntosh-Äpfel sind für ihre glatte, rote Haut bekannt, die oft mit hellgrünen Flecken übersät ist. Das innere Fruchtfleisch ist saftig und fest, von weißer Farbe und manchmal mit rosa Streifen.
McIntosh-Äpfel sind aufgrund ihres süßen, nicht zu säuerlichen Geschmacks ein beliebter Essapfel. Sie zerfallen beim Kochen leicht zu Apfelmus mit einer leicht rosa Farbe und sind auch eine beliebte Wahl für die Herstellung von Apfelwein und Kuchen. McIntosh-Äpfel gelten als leichter zu essen als härtere Sorten wie der Red Delicious oder Granny Smith.
McIntosh-Äpfel liefern 5 g Ballaststoffe, 22 g Kohlenhydrate, Vitamin C, Kalium, Vitamin A, Kalzium, Eisen und haben kein Cholesterin. Um einen guten McIntosh-Apfel zu wählen, legen Sie ihn in die Handfläche, ohne die Frucht zu drücken. Es sollte sich fest und massiv anfühlen, nicht weich und leicht. Wenn der Daumen leicht über den Apfel gerieben wird, sollte die Haut nicht falten oder kräuseln, sondern glatt und straff bleiben.
1888 begann die Agricultural Experiment Station in Burlington, Vermont, in den USA, McIntosh-Apfelbäume zu pflanzen. Durch jahrelanges Studium und Experimentieren mit den Bäumen wurde der McIntosh perfektioniert und ist heute als robuste und zuverlässige Apfelbaumsorte bekannt. Als der erste Baum von John McIntosh 1910 fiel, waren genügend McIntosh-Bäume kultiviert worden, damit sich die Art gut etablieren konnte.
Der McIntosh-Apfel wächst am besten in einem gemäßigten Klima. Dies bedeutet, dass die Temperaturen während der Blütezeit im Frühjahr normalerweise über dem Gefrierpunkt liegen, während der Vegetationsperiode im Sommer wärmer und während der Reife- und Erntezeit kühler werden – obwohl sie immer noch nicht niedrig genug sind, um Frost zu verursachen. McIntosh-Äpfel reifen in der Mitte der Saison, Mitte bis Ende September.
Obwohl McIntosh-Äpfel reichlich in Geschäften und Obstgärten zu finden sind, sind sie auch eine gute Sorte für den Anbau im Garten. McIntosh-Apfelbäume werden am besten aus Sämlingen und nicht aus Samen gezogen und sollten durch das Pflanzen einer anderen Apfelbaumsorte in der Nähe fremdbestäubt werden. Grabe für jeden Baum ein 2 Fuß (60.96 cm) tiefes und doppelt so breites Loch wie der Baum. Verteilen Sie die Wurzeln und lösen Sie den Schmutz an den Seiten des Lochs, damit die Wurzeln leicht wachsen können. Setzen Sie den Baum in das Loch, bedecken Sie die Wurzeln mit Schmutz, stopfen Sie den Schmutz fest, um Luftlöcher zu beseitigen, und gießen Sie gründlich; Fügen Sie mehr Schmutz bis zur Oberseite des Lochs hinzu, gießen Sie es erneut und mulchen Sie mit zerkleinerter Rinde.