Kohl ist eine Blattpflanze bei kühlem Wetter, die seit mindestens 2,500 v. Chr. Für kulinarische Zwecke angebaut wird. Wilde Vorfahren und Jahrtausende menschlicher Eingriffe haben zu unzähligen Sorten und Sorten dieser Pflanze geführt. Kohl wird allgemein nach seiner Vegetationsperiode kategorisiert. Der Begriff „Frühlingskohl“ bezeichnet Kohlpflanzen, die im Frühjahr erntereif sind.
Wie alle Kohlpflanzen gedeiht Frühlingskohl bei kühlerem Wetter. Frühlingspflanzen blühen früh in der Saison und bieten eine Pause von Wurzelfrüchten und anderen Wintergemüse-Grundnahrungsmitteln. Mehrere Kohlsorten fallen unter die Rubrik Frühlingskohlpflanzen. Sweetheart, Hispi, Duncan, Excel und April Kohl sind nur einige der Sorten, die in den Frühlingsmonaten gedeihen.
Ein Frühlingskohlgarten beginnt mit der Auswahl des richtigen Standorts. Kohl bevorzugt sonnigen, gut durchlässigen Boden, der reich an organischer Substanz ist. Ein leicht saurer Boden mit einem pH-Wert von 6 bis 6.5 funktioniert am besten. Kohlpflanzen bevorzugen kühlere Temperaturen, aber sie beginnen zu versagen, wenn sie austrocknen. Gärtner sollten einen Standort wählen, der konstant feucht gehalten werden kann.
Die Samen werden direkt in den offenen Boden gesät, obwohl einige Sorten gut als Sämlinge verpflanzt werden. Sämlinge sollten Mitte bis Ende Herbst gepflanzt werden. Wenn ein Gärtner einen Kohlgarten aus Starterpflanzen anlegt, kann der Frühlingskohl im frühen Winter gepflanzt werden. Der Anbau von Frühlingskohl erfordert wenig Pflege; bei richtiger Bodenwahl ist eine minimale bis keine Düngung notwendig.
Typische Kohlschädlinge wie Blattläuse und Kohlwürmer sind in den kühleren Frühlingsmonaten wenig bedrohlich. Eine der größten Bedrohungen für den Frühlingskohl ist das Tierleben, das das erste Erscheinen von grünen Blättern zum Fressen nutzen kann. Wildtierabschreckungsmittel wie Netze sind bei der Abwehr der meisten Schädlinge wirksam.
Frühlingskohl kann geerntet werden, sobald die Pflanze voll ausgebildet ist. Pflanzen sind in der Regel 60 bis 80 Tage nach der Aussaat der Samen erntereif. Kohlköpfe sollten am festen Teil des Stängels abgeschnitten werden, bevor sich die Pflanze spaltet.
Das Kochen mit Frühlingskohl ist einer der Hauptvorteile für Hausgärtner, die sich entscheiden, ihre eigenen Pflanzen anzubauen. Gärtner können sich an der Zubereitung von Krautsalat, Salaten oder leichten Beilagen mit der Ernte versuchen. Dieser frühe Kohl hat einen milden Geschmack und kann als Ersatz für andere Kohlsorten in Gerichten verwendet werden, bei denen der Geschmack nicht entscheidend ist.